用料 碎牛肉2小匙,切碎的蔥頭1小匙,碎胡蘿卜1小匙,碎西紅柿2小匙,黃油1/4小匙。
製作 取脂肪較少的牛肉,煮後放容器中研碎;把黃油放鍋內加熱後,再放入蔥頭均勻混合;把胡蘿卜煮軟研碎後與西紅柿一起放入黃油鍋內,放入牛肉,然後用微火煮成糊狀。
奶酪香蕉糊
用料 香蕉1/6根,奶酪2大匙。
製作 把香蕉去皮後放容器內用勺子背研成糊狀,然後加奶酪均勻混合即可。
功效 此品可以幫助大腸蠕動,防止便秘。
牛肉菜糊
用料 牛肉1小匙,胡蘿卜1小匙,土豆泥2小匙,碎蔥頭1小匙,黃油1/4小匙。
製作 選脂肪少的牛肉,煮爛後放容器中研碎,胡蘿卜煮軟研碎,與土豆泥、牛肉一起放入鍋內,再加入黃油和切碎的蔥頭均勻混合後再煮片刻。
青菜蛋黃羹
用料 煮熟雞蛋黃1/2個,排骨湯適量,生菜末25克。
製作 將熟雞蛋黃研碎,並加入少許的排骨湯;生菜擇洗幹淨,放入開水鍋內煮5分鍾撈出切成碎末;把蛋黃、生菜末加入排骨湯拌勻上火煮,邊煮邊拌勻,煮開鍋後即可食用。
奶油蛋黃
用料 過濾蛋黃1/4個,過濾玉米麵1大匙,肉湯1大匙,牛奶1大匙,菠菜末少許。
製作 將蛋黃和玉米麵一起入鍋,加入肉湯和牛奶用微火煮,停火時表麵撒上一些菠菜末,使其漂浮表麵即可。
牛奶蛋羹
用料 蛋黃1/2個,牛奶1大匙,肉湯2大匙。
製作 把肉湯和牛奶一起加入蛋黃內,混合調勻後放蒸鍋上蒸,用屜布蓋好,開始用大火蒸,表麵變白後改用微火蒸15分鍾。
蘋果醬
用料 蘋果1/8個,白糖少許,玉米麵1小匙,水適量。
製作 把蘋果洗淨後去皮除籽,研碎成蘋果醬,把玉米麵和水放入鍋內煮,邊煮邊放入蘋果醬攪拌,煮片刻後稍稍加點水,再用中火煮至糊狀加白糖攪勻即可。
水果牛奶
用料 切碎的罐頭水果2大匙,牛奶1/2杯。
製作 切碎的水果和牛奶一起攪拌至奶油狀即可。
肉湯煮蛋黃
用料 蛋黃1/2個,切碎的西紅柿1大匙,切碎的蔥頭1小匙,切碎的扁豆1小匙,肉湯適量。
製作 把蛋黃調勻;把擇好的扁豆放開水中煮軟,切成碎末,然後與切碎的西紅柿和蔥頭一起放入鍋內,再加肉湯煮,待煮爛後把調好的蛋黃倒入鍋內均勻混合即可。
豬肝泥
用料 豬肝50克,香油1克,醬油、精鹽各少許。
製作 將豬肝洗淨,橫剖開,去掉筋膜和脂肪,放在菜板上,用刀輕輕剁成泥狀。將肝泥放入碗內,加入香油、醬油及精鹽調勻,上籠蒸20~30分鍾即成。
特點 軟爛鮮香。
功效 此肝泥含有豐富的維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素b12等多種營養素。其中維生素a含量極為豐富,對防治嬰兒維生素a缺乏所致的夜盲症具有良好的作用;還含有大量的鐵,能預防缺鐵性貧血的發生。
蛋黃泥
用料 雞蛋1個,鹽1克,開水少許。
製作 將雞蛋洗淨,放鍋中煮熟,剝去蛋殼,除去蛋白,取其蛋黃,加入開水少許,用匙攪爛,加入鹽即可食用。
特點 軟爛適口,微鹹,營養豐富。
功效 蛋黃富含dha和卵磷脂、卵黃素、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,對神經係統和身體發育有利。本品既可以給嬰兒大腦補充營養,又可滿足嬰兒對鐵質的需要。
紅棗泥
用料 幹紅棗50克,白砂糖10克,水少許。
製作 將紅棗洗淨,放入鍋內,加入清水煮15~20分鍾,至爛熟。去掉紅棗皮、核,搗成泥狀,加水少許,再煮片刻,加入白糖調勻,即可喂食。
特點 軟黏香甜。
功效 紅棗泥含有豐富的鈣、磷、鐵,還含有蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素。本品具有健脾胃、補氣血的功效,對嬰兒缺鐵性貧血、脾虛消化不良有較好的防治作用。
肉湯豆腐泥
用料 鮮豆腐25克,牛奶50毫升,肉湯50克,小白菜12克。
製作 先把小白菜擇洗幹淨,放入開水鍋內煮5分鍾後,撈出切成末;將豆腐放入熱水中煮開,撈出並研成泥狀;把豆腐放到鍋裏加入牛奶和肉湯混合拌勻後上火煮,煮開鍋後加上小白菜末拌勻。
菠菜豬肝泥
用料 豬肝25克,土豆泥50克,菠菜末15克,胡蘿卜末20克,肉湯少許。
製作 先把豬肝洗幹淨,放入開水中焯一下撈出,再用水衝洗幹淨,放入鍋內加適量水上火煮熟,撈出控去水分,切成碎末;將菠菜擇洗幹淨後用開水燙一下撈出,切成碎末;把菠菜末、土豆泥和豬肝泥放在鍋內,加入少許肉湯煮至黏稠狀即可食用。