單晨不在，空蕩蕩的辦公室內隻有夏軍一人。他看了看諸葛威帶來的寥寥幾根小樹枝，並沒有多說什麼。
“夏師兄，我來了。”由於二人都是單晨的弟子（夏軍是單晨的記名弟子），所以諸葛威對夏軍的稱呼也改變了。
“小威，你來了呀。”夏軍拍拍諸葛威的肩膀，並幫著諸葛威將巨斧斜靠在牆的一側。
“小威，以後每天上午都要去劈柴，能劈多少是多少，但一定要盡力而為，不許偷懶，知道嗎？”夏軍麵容一肅，沉聲道。
諸葛威緩緩吐出一口氣，擦了擦額頭上的汗珠，點了點頭。
夏軍臉龐上浮現一抹欣慰笑容，道：“從今天起，我來指導你進行廚師配菜訓練。早上老師和我講了配菜的基本方法，不過那些是當你對配菜步驟熟悉後的方法，與其說是方法，不如說是要求。”
夏軍與諸葛威對視一眼，正色道：“配菜其實是對烹飪原料的加工工序，可以分為粗加工、細加工和成品加工。後麵兩步需要刀功作為基礎，當前的你還在打基礎階段，我先不教你。至於粗加工，主要包括鮮活原料的初步加工、出肉和取料等。”
夏軍看出諸葛威眼中的疑惑，接著道：“聽起來有點繞口，其實通俗的講，粗加工主要內容就兩點：一是新鮮蔬菜的洗滌，摘除黃葉、老根、粗皮等；二是水產、家禽、家畜等原料，需要經過洗滌、去骨、去皮、宰殺、去髒、去鱗、腿毛、除雜等加工。”
諸葛威不得不感歎廚藝的複雜，僅僅是原料的初加工就有這麼多內容，然而他不免有些輕視，在心裏暗暗腹誹：說白了，就是洗菜，殺雞剖鴨那些粗活嘍。
“你可不要小看洗菜殺雞等粗活哦。”夏軍顯然看出諸葛威的輕視，肅然道：“鮮活原料是烹製菜肴的主要物質，品種繁多，性狀各異，絕大多數都不能直接用來烹調，必須按照它們的不同種類、性狀，運用不同的方法進行初步加工。就拿最簡單的洗菜來說，有清水清洗、淡鹽水浸泡、開水泡燙等方法，同時，你在清洗的過程中，必須順著菜梗的紋路，才能既把菜蔬清洗幹淨，又不讓其中汁液流失。”
“另外，初步加工亦是你接觸和熟悉原始食材的過程。”夏軍眼含深意的瞥了諸葛威一眼，淡淡道，“小威，誠然你的天賦很優秀，然而你現在還在打基礎階段，務必重視烹飪的每個步驟，明白了嗎？”
諸葛威臉上一紅，低頭道：“師兄，我錯了，我一定會重視烹飪的每個細節的。”
夏軍胖臉中還是鄭重之色，但眼中卻有笑意，按他自己的意思，這麼優秀的孩子是絕然舍不得批評的，但單晨卻怕諸葛威產生驕矜之意，授意夏軍有機會打擊打擊他。老師啊老師，你又讓我做了次壞人，夏軍心裏無奈道。
“知道錯了就好。俗話說的好，實踐出真知。這裏有幾籃子菜，你分別用淡鹽水浸泡、清水洗滌、開水泡燙、淘米水衝洗等方法處理，細細體會一下菜的感受。記住，食材同樣是有生命的，廚師靠的是手上的功夫，但惟有用心能做出美味。”夏軍語重心長地道。
夏軍和單晨一樣，都是不喜多言之人，簡單吩咐諸葛威幾句後就離開了辦公室。
也就是從這一天開始，諸葛威開始了自己忙碌且充實的廚師修煉生活。