一家人忙了一下午,也頗有收獲,玨兒和小六收了滿滿一籃子的桐油果核,連氏砍了三棵碗口般大小的樹,剃了枝椏曬著,大姐、三姐和四哥也砍了一片小灌木曬著,這期間,四哥還用車把之前曬枯萎的樹枝運回去了三次,收了幾次魚,而在家的二姐打掃了院子,洗了衣服,還把小六破了的衣服給小七改了一件,而小七穿著那件所謂的新衣裳到處在大家麵前顯擺,很是得意。而二姐卻在廚房裏熬了米粥,再把他們帶回來白菜蘿卜清洗幹淨,做好大家就可以吃晚飯了。
而小六趁著娘跟二姐做菜,大姐、三姐、四哥和玨兒去撈魚的時候,自己在院子緊挨著院牆的小角落,把周圍都清理幹淨,再用一些石頭壘了一個小灶,然後把那些收集來的魚內髒清洗幹淨,聽從玨兒的建議,用那破罐子盛了些水,先煮熟,再烘幹。
玨兒收魚回來的時候,小六還沒有點著火,正弓著身子吹那火種呢,小七也蹲在旁邊看熱鬧。玨兒放了魚桶,跟大姐說一聲,也跑過來看。玨兒又細細看了這灶的周圍,很是幹淨,又細細囑咐了小六好幾回,可別引起火災才好。小六又找了些幹燥的枯葉來半包那火種,再呼呼地吹了會氣,終於騰地竄起了小火花,迅速地燃燒起來。而那火上的東西卻散發出一陣陣腥臭味。唉,這小六還真能忍著,還真是不容易呢。
隨著小火燒了一會兒,水漲了,而那腥臭味也淡了許多,那東西也發白了些。玨兒拿了根長長的木棍攪拌了幾下,看著都煮熟了,再把那些東西倒出來瀝幹水,把破罐子清洗幹淨,再用小火加熱,把瀝幹的魚內髒再放入罐中烘幹。唉,跟小六討論的時候就幾句話,做起來卻是花了一番功夫,這雞食可真是不容易啊,玨兒在心裏不斷地感歎。
最後他們把那東西烘幹,碾碎,但還是散發著一股魚腥味,他們就攪了些給那隻母雞吃,那雞卻搶得可歡了。他們看了這成果,可高興了,先用那個破罐裝著,再央求二姐明兒用些破布給他們縫個袋子,把那些東西裝起來。小六看到這成果很是高興,在連氏麵前繪聲繪色地說了一遍,還學著玨兒般高高地挺起個小胸脯,把連氏和幾個姐姐逗笑得不行,同時也心痛得不得了。連氏自己也沒有想到,自己一句笑鬧話,這兩小孩還真當了真,做起來也有模有樣。連氏笑著的眼角上也有些濕潤,也不枉自己和孩子的爹為了這幾個孩子白吃了那麼多苦,這都是懂事的。
晚上吃了飯,大家都收拾了睡下,第二天起來,大家都又忙碌起來,等天大亮了,玨兒去打水的時候,卻發現水池裏有條鯉魚翻了白肚皮,要不是那魚嘴還在張合著,玨兒都覺得它死了。這幾天又撈了好幾條鯉魚和鯽魚都放在這小水池裏,這小水池又擴了好幾回,畢竟還是小了。而知道那些魚能換錢後,大家都舍不得頓頓吃了,隻有隔三差五的才能再吃上那魚湯。
玨兒看著這鯉魚,就又想著那清蒸鯉魚來。這菜的做法也簡單,鯉魚去鱗除去內髒,洗淨後,用刀傾斜45度,在魚身上切幾刀,深大約2厘米,每刀之間間隔5厘米。在魚身生反麵撒上鹽和料酒,用手抹開,醃製10分鍾。蔥切段,薑切片。將蔥段鋪在盤子裏,放上魚,在魚身的切口內,放上一半兒薑片,另一半填在魚肚子裏。淋上蒸魚豉油,再切少許的蔥段和薑絲撒在魚身的表麵。蒸鍋裏加水,放入魚,加蓋用大火蒸到冒熱氣後,繼續蒸8分鍾即可。
這鯉魚有土腥味,處理不好,就不好吃,但玨兒也有辦法,將魚平放在案板上,在魚的前身靠魚頭處,劃開一刀,在魚的尾部,靠魚尾處,劃開一刀,然後用菜刀側麵使勁平拍幾下,你會發現,在刀縫魚肉處,你會發現像針尖一樣大的一個白點,輕輕捏住,往外拉動,你會抽出,像頭發絲一樣的一根白線,這就是魚線,這就是土腥味的來源。再有取出魚膽,除內髒時再清洗幹淨些,這清蒸魚缺少些調料,一定也會很美味。因為清蒸能最大程度的保證魚味道鮮美,想來味道不會差的。
玨兒就進了廚房,把魚快要死的事給大姐說了,讓大姐做成清蒸魚。大姐去看了那翻了肚皮的魚,很是可惜,這魚可是這家裏目前的主要支柱啊。三姐和四哥正在鋸車輪子,聽到了,也過來看,幾個都可惜得皺了皺小眉頭,但都沒有辦法。而連氏和二姐正在前院收拾整理那些幹燥的大樹枝,用柴刀砍成一截一截的,粗大的再劈成兩半、四半的,打算明天進城再換幾個錢。小六卻聽從了玨兒的建議,在院牆外的一個僻靜角落讓四哥幫著挖了個小坑,堆了些爛泥和爛葉枯草進去,玨兒還讓他偶爾噴噴些水進去,而這會兒,他正帶著小七收集那些雞糞,打算堆到坑裏做養料呢。