雞是我們非常熟悉的家禽，吃法非常多，比如汽鍋雞、叫花雞、鹽水雞等，今天我做的呢，是東北的名菜——小雞燉蘑菇。另外還有幾棒煮熟的玉米，洗好的生菜、西紅柿和黃瓜，還有炸好的肉醬，最後還有一道神秘的黑色食物。
菜做好了，我就把鄰居的兒子虎牙給叫來了，虎牙看到桌上的那盤沒見過的黑色食物，就知道是雞血，拿著勺子直接就盛了一勺，放進嘴裏，“嗯，大民叔，這個真好吃，比雞肉好吃多了。”
“這個是什麼？我也嚐嚐，”管妹妹沒等我說話，也盛了一勺放進嘴裏，“嗯，好吃，入口即化，不僅如此，裏麵還有很有嚼勁的東西。”
“大民叔，這個是雞血吧？”
“是的，是不是味道特別好？”
“是啊，這個實在太好吃了。”
管若彤聽著我倆的對話，又用手盛了一勺，“原來是雞血，不是應該是凝成塊狀的嗎？怎麼是糊狀的？沒想到還這麼好吃，虎牙，你慢點，給我留點啊！”
“我家還有一堆雞呢，明天我給大民叔和管阿姨再抓一隻。”
我看著虎牙，“免費的？”
“必須免費的，我不告訴我爹。”
“哈哈哈哈，太好了，你個壞小子。”
而一旁的管若彤看著虎牙，對著虎牙說道，“別叫我管阿姨，叫我管姐！”
“好的，管阿姨。”
我看著管若彤，輕描淡寫的說道，“管妹妹，你不得不服老啊。”
管若彤拿著筷子指著我們倆，“我告訴你們倆，本姑娘今年18歲，青春靚麗勢不可擋，不準把我說老了。”
虎牙仔細的看了看管妹妹，“嗯，確實是比我媽年輕一點。”接著又開始吃雞血了。
管妹妹看著虎牙，恨著牙根直癢癢，“小屁孩，等我哪天收拾你的！對了，大民哥，你這雞血咋做的？這麼好吃。”
“很簡單，就是把雞血和澱粉和在一起，攪拌。然後把雞的內髒比如雞胗、雞心、雞腸子切成小塊，放在一起炒就可以了。就你剛才說的，那個放在嘴裏很有嚼勁的東西，就可能是雞腸子。”
“啊？”隻見管妹妹立刻變成了一個苦瓜臉，“就是雞血裏麵有雞腸子唄！你怎麼不早說，早說我就不吃啦！真惡心。”
“太好了，管阿姨，你不吃我就全包了！”旁邊的虎牙對著管妹妹做了個鬼臉，然後一口接著一口的吃下去。
“哈哈哈，管妹妹，你不吃雞血，可以吃小雞燉蘑菇嘛！這可是用真正的土雞做的，而且，你看這蘑菇，是咱東北長白山上產的榛蘑。”
“嗯，那我得嚐嚐了。呀，這雞肉太鮮美了哇，這雞湯更好喝。大民哥，你說這雞肉和蘑菇一起燉，為什麼會這麼好吃呢？”
“你這可問對人了。要說我們中國人做菜呢，那可是非常有學問的，比如這小雞燉蘑菇就是典型的例子。
你看這雞的生活習性，太陽隻要一出來，公雞就開始打鳴！它們就醒了，開始覓食。太陽一落山，雞就開始休息了，而且，這雞和鴨子、鵝不一樣，不能碰一點點水。所以，古人就把這雞歸於熱性的食物。蘑菇呢，你看蘑菇的生長環境，一般都是在大樹和草叢的下麵，從來都不見太陽。所以，古人就把蘑菇歸於寒涼的食物。把雞肉和蘑菇放在一起燉，正好一熱一寒，用一種食材的偏性去糾正另一種食材的偏性，相互綜合，就能做出一道非常美味的食物了。”
“哦，原來是一熱一寒，相互綜合。大民哥，你真厲害，這都知道。”