“家裏還有不少黃豆，羅漢豆，這個醬是做什麼用的？怎麼做？”安巧盤算了下，今年多種了這麼多的豆子，自然也是留下了不少，便問道。
“醬是用來調味兒的，做菜的時候有了醬，就是沒有油菜也會好吃的多，至於做法嘛，就比較複雜了，書上了說了好多道工序呢”丫丫汗一個，她哪裏知道醬要怎麼做啊。原先她就隻見過孤兒院的阿姨做過簡易的黃豆醬，具體的做法還不是太清楚。
安巧聞言便沒了興趣，一個做飯調味的東西，做起來還這麼麻煩，轉而繼續去盯著看鍋裏的豬血。
家裏這些豆子都有剩餘，而且若是來年種的稻子產量提高，哪怕是不提高，隻要不降。阿爹肯定還是會要繼續種的，那家裏的豆子可不少。就算是現在沒了那些長期保存的能力，做一些吃一些，可以一直做啊，丫丫尋思著。
嗯，一定要試試。
外院裏大郎和請來的屠戶付清了工錢，還把半邊豬賣了出去。二十文一斤半邊豬足足有六十斤，剔除了大骨六斤，剩餘的賣了一千零八十文，五十文算作是屠戶的工錢，剩下一千零三十文。
王氏則是在那邊割肉用秤稱了賣給村子裏來買肉的人。雖然是過年，但並不是每一戶都買的起肉，就是買了也不舍得買太多，最多的割了五斤，其餘的大多都是割個兩三斤的。
到了下午的時候，半邊豬還剩下一小半，大約有十五斤左右。還剩下豬頭，豬大腸，煮內雜，都留了下來。這些東西都是要洗的，大郎就趁著天還沒全黑又上山去挑了幾趟水。
後院裏丫丫去祖母屋子邊的搭的放糧食的屋子裏，找了一些豆子洗淨加水隔在罐子裏泡著。盯著盯著就無聊了，記得泡豆子要泡上一夜哩。老看著也沒意思，還是去廚房裏幫二姐打打下手吧。
剛出房門就聽見王氏喊安巧拿大碗過去裝豬雜。近來家裏生活好了，王氏也沒吝嗇，用了鹽巴去把豬雜洗的幹幹淨淨的。
頓時丫丫就想起了鹵豬大腸豬肚的美好味道，腳步一轉。去四哥那裏找那些調料，這些都是些溫補脾胃，驅寒散熱的藥材類的。張鴻雲知道她是要做調味的，自然也沒加上什麼相反相惡的藥材。
也不敲門，直接掀了厚棉簾子，大哥不在，四哥兒一個人住這間屋子。因為午時聽丫丫要找這些調味料，他就整理了出來。冷氣吹了進來，四哥兒回頭一看，不是心急的丫丫是誰？
四哥兒的屋子裏東西比丫丫屋子裏的還少，一個立櫃估計也是做裝夏衫的。立櫃旁邊挨著的兩個小竹櫃兒，一個是裝四哥兒的寶貝書的。另外一個還是打開的，裏麵估計就是幫丫丫收回來的調味料。窗台前的單桌上有筆墨紙硯，丫丫知道四哥兒是家裏最愛念書的人。
“這些便是，丫丫準備怎麼用這些調味料？是碾磨成粉嗎？”四哥兒從布袋子裏倒出這些曬幹的茴香丁香等幹巴巴的藥草。
丫丫搖頭，碾成粉怎麼成，那吃到嘴裏不是難受的很。
“用紗布包了擱進煮著的菜或者肉裏”似乎已經能預示到那些好吃的了。丫丫感覺似乎口水都多了些。
“好”四哥兒把藥材放進布口袋裏，跟著丫丫一起去了廚房那邊。正好碰到二姐端著一大盆的豬雜，丫丫先是裝模作樣的上前去檢查了一番，嗯，不錯不錯，洗的很幹淨，當然腥味是不可避免的。
“二姐，我們把這豬雜鹵一鹵吧”丫丫指指四哥手裏的布口袋說道。
“鹵？做什麼？而且鹵子那都是秘方，你知道怎麼做鹵子嗎？”安巧看了眼布口袋問道。
這個，丫丫還真不知道鹵子要怎麼做，但是至少她知道用這些東西把豬雜煮一煮，吃起來肯定要好吃些。
“也不是鹵，就是想把豬雜稍稍的煮一煮，味道肯定會好些的”說著就要過去扶安巧的胳膊。
安巧看了眼陶盆裏的豬雜，這麼多要是丫丫實在是想煮就讓她稍稍煮一些吧，就是煮壞了熟了的東西總是能吃的。也不算是浪費了糧食。便點點頭
“好吧，你隻能煮一小罐兒”
丫丫湊過去仔細的看了下，豬大腸，豬下水，豬肚子都在，便選了豬大腸。安巧就幫她把豬大腸用小罐子給裝好加了水，放在家中熬東西用的小爐子上，讓丫丫自己熬去。