第一章
1. 10分鍾營養早餐教你做
·香蕉三明治
原料：切片麵包、香蕉
方法：香蕉斜切片，夾入切片麵包中。
優點：方便。
缺點：不喜歡甜口味的人會覺得比較膩。
口味：甜。
推薦：香蕉盡量切長長的片，夾在麵包裏才不容易散落。
提醒：香蕉和蜂蜜在一起可能會導致輕微的腹瀉，腸胃不好的人注意一些哦。
·牛奶幹果麥片粥
原料：燕麥片、牛奶、蜂蜜、雞蛋、葡萄幹
方法：鍋內放入少量水，點火，隨即加入麥片、葡萄幹。煮沸。如果喜歡，煮沸後加入一個雞蛋攪散。再煮2-3分鍾。衝入牛奶，即可熄火。調入蜂蜜，配一兩份水果吃，更有營養。優點：原料天然。牛奶後加入，一是避免長時間加熱，破壞營養，再者可以使粥的溫度快速降低，加入蜂蜜的時候不會破壞蜂蜜的營養，還可以馬上吃到嘴裏。
缺點：喜歡這個味道的話，其實是很好的早餐，沒什麼缺點。
口味：如果不喜歡蜂蜜，可以選擇做成白味的或者淡淡的鹹味的。
推薦：深色蜂蜜（比如棗花蜜）抗氧化能力強；槐蜜女孩子吃對皮膚好；百花牌的兒童蜂蜜一般加了牛黃酸，對大腦有好處，成人吃點兒不知會不會有效果。
提醒：燕麥適合大人，但不適合小孩子吃。 2. 辨別真假碘鹽４辦法
四川省廣元市保護消費者權益委員會近日發布消費警示提醒消費者，辨別真假碘鹽有４種辦法。
廣元市消委發布的《支招辨別真假碘鹽》消費警示說，假碘鹽會對健康造成極大的危害。為此，消費者要記住辨別真假碘鹽的４種辦法：
１、看包裝。 精製碘鹽用聚乙烯塑料包裝，印有加碘字樣，並標明生產單位、出廠日期，字跡清晰，袋質量，印製精美，封口嚴密整齊；假冒碘鹽字跡模糊，包裝粗糙。
２、看色澤。 精製碘鹽外觀潔白；假冒碘鹽外觀淡黃，或暗黑色，不幹，易受潮。
３、用手捏，鼻聞，口嚐。 精製碘鹽手抓捏較鬆散，顆粒均勻，無臭味，鹹味純正；假碘鹽手捏成團，易散，口嚐有苦澀味，聞之有氨味。
４、是顯色試驗。 將碘鹽灑在切開的土豆切麵上，如顯藍色，是真碘鹽；如藍色淺，無藍色，不是碘鹽。3. 東林素食之金秀歸碧
【主料】：秀珍菇 50克 ； 南瓜 150克
【副料】：廣東菜心200克
【製作方法】：
1、秀珍菇洗淨，南瓜洗淨切"日"字片。
2、廣東菜心去老根莖，去菜葉末梢（他用）；留中段菜心洗淨。
3、起鍋，鍋中倒油，待油溫升至4成左右，將南瓜片和秀珍菇放入後，迅速出鍋。
4、另起鍋，鍋中倒水，加鹽，油，糖，待水開時將廣東菜心放入，當菜心斷生時倒出，圍在圓盤中。
5、另起鍋，鍋中加入少許水，將已過油的南瓜秀珍菇放入調味、打芡、出鍋，裝在菜心中間即可。4. 世上最漂亮的餃子
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上餡料，餃皮對折，把其中一邊向裏折起約1～2cm，捏緊再向裏折1～2cm再捏緊，如此重複直至另一邊，最後收口時把尾巴稍微向上翹捏牢即可。
取餃皮一張於掌心，放入適量餡對折成半圓形，捏牢中間將右半邊餃皮封口，同樣將左半邊餃皮也封口，將餃皮封牢，然後把餃子兩端向中間彎攏，將兩端餃邊相互捏牢，使半圓形的邊微微向上翹。
取餃皮一張於掌心，放入適量餡，將麵皮捏成"田字形"方格(即四角空、中間粘合的四方角形)，田字形可以用手指沾少許水以便粘合放上燙軟切碎的菠菜，熱炒切碎的蛋皮，泡軟剁碎的香菇末分別放入四個小口中，入鍋蒸約8分鍾取出即可食用。
所謂"四喜"即指蒸餃上所放入的四種顏色各異的菜，可根據自己喜好有所改變！5. 白菜粉絲燉豆腐
基本特點 補益脾胃，延年益壽
基本材料 白菜500克，粉絲100克，豆腐400克，薑、油、鹽各少許。
製法：將豆腐切成條，白菜切成片，粉條泡發後切段，鍋內放底油，薑末熗鍋加湯，放入豆腐，加鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、粉條熟軟，出鍋時淋明油即成。