孩子的問題：
李翔的媽媽在吃菠蘿的時候，總是藥先沾點鹽水，為什麼吃菠蘿要沾鹽水呢？
父母的回答：
菠蘿的果肉除了含有豐富的糖分和維生素C以外，還含有不少蘋果酸、檸檬酸等有機酸。在成熟的菠蘿果肉裏有機酸含量較少，糖分含量較多，鮮美香甜可口；但在未成熟的菠蘿果肉裏，有機酸含量較多，糖分含量較少，味道較酸。當你吃過沒有蘸鹽水的菠蘿果肉後，口腔和嘴角就有一種麻木刺痛的感覺，這是因為菠蘿果肉還含有一種“菠蘿酶”，這種酶能夠分解蛋白質，會刺激我們口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮，因此，當我們吃鮮菠蘿的時候，先蘸蘸鹽水，就可以抑製菠蘿酶對我們口腔黏膜和嘴唇的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。