第40章:一晚的收獲(1 / 2)

“學習《炒青江菜》食譜成功!”

物品欄裏的食譜,化作破碎的光流鑽進腦袋,夏羽立刻將食譜諸多要領,牢記於心。

根據中華當家的原著劇情,《炒青江菜》,是第三回出現的料理,當家受李提督之命去廣州刷料理經驗,要拿下特級廚師資格證才能回四川。

陽泉酒家的主廚及第師傅,給當家出的第一道題目,就是炒青江菜。

青江菜其實就是白菜。

這道料理有兩個關鍵點,第一,是在正式烹飪前,如何焯水,保持青菜的鮮亮色澤。這是‘色’的工序。

第二,如何去除青江菜的土腥味。

後來當家的處理辦法,是把焯水和去土腥的步驟,合並在一起,在滾水裏,加入一種調配出來的雞油,再把青江菜投進滾水,使蔬菜表麵渡上一層油,而青菜本身的土味,也會被這層油脂洗刷,回歸蔬菜原原本本的清爽滋味。

再然後,就是將瀝幹水的青江菜,投進炒鍋,繼續加雞油翻炒,進一步去土腥味。

食譜到這就戛然而止。

但是裝盤上菜前,這道素菜料理還是要調味的,具體就看廚師的個人揮。

比如,把炒青江菜,加耗油調味,做成粵菜風味。

夏羽迫不及待地要嚐試了。

《炒青江菜》可以根據客人的口味,烹製出很多變種。他把這一手食譜完全掌握後,可以擁有了一張變化的殺招底牌,想想就帶感!

剛回到店裏,勞碌了一個晚上的沐月,就急吼吼道:“犒勞在哪裏?沒有犒勞明就罷工!”

“稍等,待會的料理,你們肯定滿意的。”

夏羽走進廚房,實際接通了廚神空間。

還有數個時的使用時長,兌換過來就是幾,不過,廚神空間無限製供應食材,這回夏羽有自信一之內就有成果。

回想前陣子,夜以繼日研究《魔幻麻婆豆腐》的幸苦,夏羽不由淚流滿麵。

特喵的,為什麼那時候沒有名望值?

若有足夠的名望值,現實世界過去一,廚神空間過去二十餘,他再愚鈍,再沒有廚藝賦,也能把一張藍色食譜摸透了。

……

翌日。

夏羽被沐月元氣滿滿的呼喊聲吵醒。

他隻能揉著亂,給沐月開門。

“這才八點,你們今不去東京遊覽嗎?”夏羽無語。

“不去了!”

沐月神氣的一甩手,目光灼灼凝視他,“我想在回國之前,吃到你烹製的第三種光料理!”

“昨晚那碟耗油炒青江菜還不夠?”

“人的欲-望是無窮的!”

“食欲也一樣!”

沐月哼哼道。

夏羽也沒跟她廢話,一指昨晚營業後未經打掃的店麵,“那麼,想吃的話,就給我好好工作,桌椅擦拭幹淨,一塵不染。店麵外也要清掃。”

“沒問題!”沐月拉起安雅,一起幹活。

回到樓上的洗浴室,對著鏡子洗漱,夏羽在心中問:“係統,有昨晚的營業數據嗎?”

“您的餐館,在昨日下午六點到午夜十二點的營業時間段,共接待位客人,人均消費7円,當日營業收入總計1円。”

咕嚕。

把嘴巴裏的泡沫吐掉,夏羽目中透著一份滿意之色。