一道名為‘Pzle’的雞肉絲玉米濃湯,仿佛孕育著美洲瑪雅的三千年文明!
叢林的石頭尖塔,在薙切薊視野中鋪開!
有個土人背對著他,蹲在不遠處,手上握著一把石刀,正對剛摘下還很新鮮的辣椒,進行簡單的切割加工。
青色的辣椒,紅色的辣椒。
每一種,薙切薊都能準確辨識出來。
“唔!”
“肉厚,嚼勁卻很清脆,甜度剛剛好,這是成熟變紅之前的‘哈雷派尼奧辣椒’……”
“等等。”
“紅椒辣味有點異常,是另一個變種嗎?”
薙切薊隻覺得辣椒之味,絲絲滲透,這一口肉湯還含在嘴巴裏,頭皮就隱隱發麻。他忍不住擦了擦眼睛,視野中,那座叢林金字塔下,赫然是連成一片的辣椒田野!
瑪雅人、印第安人,總之,這塊土地的土著居民們,馴化種植辣椒,曆史由來已久。
這裏無愧於辣椒的起源之地。
“是辣椒碎末放多了嗎?”薙切薊咽下了肉湯,辛辣湧向鼻子。他怔住了。
薙切繪裏奈平靜地道:“就像我前麵的,配菜,才是‘pzle’這道菜的精髓。生菜絲,辣椒碎,牛油果,等等,或幾種或十幾種配菜,端上桌後,由食客本人控製配菜的種類、數量。”
“所以,具體到食客手中的每碗湯,配菜的搭配和份量存在差異,因而每碗湯的味道,都是不同的!”
“千變萬化!”
最後,繪裏奈如此吐出一個詞。
“沒錯,就是千變萬化!”安德莉亞鼓掌,語鋒一轉,“但是這個變化,朝著烹飪與美食的更高次元講,僅僅指滋味、味道,那也太單調了……你知道我在什麼吧?”
言外之意,是指隨味道變化的美食畫麵。
薙切繪裏奈嘴角揚起一抹顯得驕傲的弧度,“你們嚐嚐就知道了。”
幾巨頭相繼下手。
有人調配菜,端起湯碗。
卻也有人抓起一張經過烘烤的‘豬皮’,像是卷餡餅,添加各種配菜並澆淋少許的肉絲肉汁後,卷起來就送到嘴巴,哢嚓咬下一大口。
實際上,這樣的餡餅才是墨西哥餐桌上的主食!
與這樣一盆肉湯搭配的,往往是玉米餅,但薙切繪裏奈別出心裁,以‘豬皮’代替玉米餅。
一口吞下!
薄薄一層的烤豬皮,和配菜共同在口腔演繹著濃濃的墨餐風情。
龐大的瑪雅古城,在巨頭眼中逐漸清晰。
薙切薊是辣椒田野上的守望者。
其餘人,要麼在牲畜圈的籬笆外,呆呆看著圈內的豬和雞,要麼赤腳行走在叢林的空地上,腳畔是長勢喜人的蔬菜,頭頂呢,則有綠油油的水果垂掛而下。
每個人的視角,都有極大的不同。
這些視角整合起來,就仿佛那一段燦爛而輝煌的古文明重現。
“厲害了!”
安德莉亞帶頭鼓掌。
“雖然材料普普通通,但不得不承認,你們食義的廚師,走的是堂堂正正的精神感染道路,可以憑借廚心和心意,帶著食客去進行一段旅行,去領略美洲的古文明!”
聽著一群麟巨頭的讚美言辭,薙切繪裏奈臉上有了笑容。
目睹此景,雷傲雪心中不太舒服。
她是三人中的最強者。
廚藝最強。
能與‘中華五秀’李翰論劍,爭高低的程度。
現在‘神之舌’拔得頭籌,獲得眾巨頭的讚美,對她來就是一個不大不的失敗!
因為,在三道菜中,巨頭們率先嚐繪裏奈的,這就明在視覺角度,她雷傲雪的‘燉魚’不及繪裏奈的‘肉湯’。雷傲雪承認在這個環節落敗,但是很不服氣!
論菜色,她是輸了。
可其它環節,如‘香’、‘味’,雷傲雪並不認為自己會輸。這是她站在高處的自信。