第五十一章 出事了(1 / 2)

香樓內,紫川的聲響刻意的壓低了一些,對著王炎輕聲道,再也沒有了在方圓跟前的那一絲拘謹和恭敬,在紫川眼中,麵對王炎,讓他更為的放得開一些,而且那在黑店一直沒有展現出來的些許優越感,也逐漸的攀爬上他清瘦的臉上。 ..

“玄刀?”王炎微微一怔,而紫川則是神秘兮兮的點了點頭,他曾有幸接受到過東方學院的一名黃品大師指點,也知道了很多廚師都不知曉的隱秘。

“不是,我怎麼現你子什麼都不知道啊?”紫川的目光有些奇怪的打量著王炎,眉頭悄然的皺了皺。

“算了,反正也不著急,我就跟你講講。”紫川搖了搖頭,看著王炎的目光有些怪異,伸手將一旁的新菜推了推。

“來來,邊吃邊聊,嚐嚐我這燴八珍如何。”紫川笑著道,而一旁的距離近一些的食客也都不時有目光望來,顯然對於那所謂的燴八珍有些眼饞,作為香樓的常客,很多規矩他們也都知道,比如...想要吃到紫大廚烹飪出來的菜肴,可要比其餘師傅做出來的貴上不少。

望著眼前顏色油亮的燴八珍,王炎微微一掃之下,便將其辨認了出來,這所謂的燴八珍,是由山中的八種不同種類的菌菇燴製而成,單是看賣相的話,似乎還蠻不錯的樣子。

王炎伸出筷子,在紫川的目光注視下,夾起一片菌菇,輕輕的吹了吹之後,心的放入到了口中。

菌菇入口,一股淡淡的鮮味從湯汁內散出來,隨著咀嚼,菌菇的那一股特有的山菇味道也慢慢的滲透出來,可卻同時參雜了其餘幾種菌類的味道,這讓王炎咀嚼的度一滯之下,將筷子放在了一旁。

“這道菜其實可以做的更好,類似於這種原材料繁多的菜肴,有的需要保持各種原材料獨有的味道,而有的,則是需要將兩種原材料的味道混合在一起,類似於這燴八珍,八種不同類型的菌菇,都有一個共同的特性,都屬山菌類,也因此,大致味道相似可卻不同,烹飪的時候,就要注意各種原材料在入鍋之前的處理以及烹飪時間了,隻有這樣,方才能夠使得每一種原材料的質感恰到好處的被揮出來,可卻彼此都能保留各自獨有的味道,互不幹涉。”王炎淡淡的開口道,雖然有些繁複,可以紫川九級廚師的身份,略一思索之下,便大概明白了過來。

“你的意思是...有的需要保持各種原材料獨有的味道,而有的菜肴,則是需要兩種甚至更多的原材料去中和彼此的味道?”紫川眼前一亮,對著王炎問道,看著王炎點頭之後,紫川臉上浮現出一抹笑意,接著,緩緩點頭之時,他的心頭也豁然開朗了起來。

“我似乎...明白如何突破到黃品廚師了。”紫川輕聲呢喃著,臉上的笑容越擴散開來,看著王炎的目光也都有了欽佩。

“果然不愧是大師的弟子,來,我敬你一杯。”紫川心花怒放,若是能夠達到這種精益求精的境界,那麼踏入黃品廚師的話,指日可待。