張氏聽了說道：“這麼麻煩，家裏這麼多人怎麼記得住？”
田氏笑道：“所以，大戶人家事事都要記賬。管家主母也不用事必躬親，隻要有個貼心的人管賬，自己心裏有個大數就行。”
張氏皺眉說道：“那如今我們家怎麼管？”
金氏笑道：“二嫂，弟妹不是說了嗎，衣食住行。我們就先說這衣好了。馬上要過年了，你家那麼多人，是不是人人都要置辦衣衫？”
張氏聽了就是一愣，她從來都是有一日過一日，什麼時候想過這個問題，連孩子做衣服的布匹都是金氏幫忙買了送過來的。下人的衣服更是發現誰沒了，現去做。
劉雨兒聽了幹娘的話心道沒想到管家的學問也這麼多。她又聽到金氏的話，就插嘴說道：“娘，我們家爹娘加上我們一共是十二個人，下人加護院一共二十二人。是不是都要做新衣？還有爺奶。”
張氏一聽就緊張起來，她隻想過幾個孩子的衣服，哪裏想過這麼多？可是，她也知道主人家不給下人置辦過年的新衣絕對說不過去。
她看著女兒，劉雨兒連忙說道：“娘，我過一會兒就去理賬。”
田氏說道：“再說食，你就要知道每天家裏需要多少柴米油鹽，家裏有多少柴米油鹽。你家裏三四十人要是過年斷了糧，你到哪找這麼多糧食？”
劉雨兒立即插嘴說道：“幹娘，你說慢一點，我這就去拿紙筆來。”她說著，就去拿了一摞紙。
金氏想想說道：“說到住，這麼多人，住了多少房間，要多少被褥，二嫂你可心中有數？”
張氏心裏一咯噔。劉雨兒也才想起他們還不清楚下人們被褥是不是夠用，估計有不少人現在還挨凍呢，時間久了下人肯定會心生怨意。
田氏繼續說道：“至於“行”，這主要是爺們的事，我們可以暫時不管。”
張氏聽完問道：“就這些？”
田氏笑道：“哪裏會隻有這些？這隻是事，還有人。恩威並重，家規家法不可少；要讓下人能與主家共同進退；知人善用，讓所有人各盡其責；賞罰分明，有功必獎，有錯必罰。外麵的人自然是二哥管，可是這內宅肯定還是二嫂管，好在現在人不多。最後是財，大的用項有二哥他們管，可是家裏下人的月錢、年節的紅包、賞錢肯定還是二嫂你管。還有人情往來，不能像以前一樣裝在肚子裏，肯定也要有一筆賬。”
張氏聽得雲裏霧裏，頭痛地說道：“這麼多事，可怎麼管？”
劉雨兒笑道：“娘，我聽明白了，其實就是幾個本賬，下人月錢和賞錢一本賬、人情往來一本賬、衣食住行一本賬。再就是讓大家各司其職。比如我們讓丁嬸負責廚房，讓嚴嬸負責縫洗漿補，讓可兒負責打掃院子、端茶倒水。”
田氏想想笑道：“二嫂先做到這幾點也就夠了，其他的讓爺們做去。”
金氏也笑道：“現在二嫂先想想這個年怎麼過吧！”