第十八章:釀葡萄酒(1 / 2)

送走石老頭之後,沈玉和王安將壇子一一洗靜,控幹水分之後,用一塊細棉布沾著燒酒將壇子的裏裏外外都擦拭了一遍。沈玉取出其中一個壇子,將雙手洗淨之後,又用燒酒消了毒,才將控幹水分的葡萄一一捏碎,放入壇中。然後以十比二的比例,加入白糖至壇中。加糖後的葡萄汁,不能沒過壇口,一定要留有一定的空間,因為葡萄會發酵,會向上拱起,太滿了就會溢出,估計留有整壇的五分之一就可以。幸好這次沈玉隻采到了一竹簍的野葡萄,攏共也不過是隻有十六七斤的樣子,剛好裝滿壇子的五分之四。沈玉將大壇子搬到屋內的牆角處,在壇子的邊緣倒上了一些水,防止空氣進入。

王安看著沈玉忙完了,坐在炕頭休息,忙問道:“媳婦,你說的葡萄酒就這麼釀好了?”

沈玉笑了笑說:“還沒呢,後麵還有一個步驟,隻是要等到葡萄發酵之後才能去做。其實後續的工作非常簡單,等到兩個月後去渣,備好幹淨的紗布和盆子。揭開封口,這時葡萄應該發酵的差不多了,葡萄皮等渣子都會浮在表麵,將它們撈出,放在平鋪在盆中的紗布上,再擰出葡萄酒,直至清完所有的渣子。清理完後,再次封口。再過一個月後,葡萄酒就釀好了,就可以飲用了。”

“哦,這葡萄酒真的很好喝嗎?到時候能賣出去嗎?”王安又不安的問道。“那當然了,我告訴你,這葡萄酒可是天上的仙人飲用的酒,那能不好喝嗎?所以,到時候我不但要賣它,還要賣的貴,這樣才能顯示出它的珍貴。”沈玉驕傲的說道。

“仙人飲用的酒?媳婦你說的可當真?也對,你都說了你這釀酒的本領是那位仙人所教了。不過,媳婦,你說到時候我們賣酒,要把仙人的事情給說出來嗎?”

“相公,你真笨,當然不說啦。到時候我們就說這酒是番邦的美酒,你好不容易得到的秘方製作出來的不就行了。不過相公我可警告你,這釀酒的方法你誰都不能說。”沈玉警告道。

“我知道了,媳婦,你放心吧,我誰也不說。這個家,我聽你的。”王安忙表態。

沈玉笑了笑,起身去了廚房做晚飯。

在廚房忙了一陣之後,沈玉用僅有的幾樣蔬菜和打來的獵物做了六菜一湯,飯菜非常美味,可高興壞了小浩和小蘭。

沈玉吃飯時,看著屋內簡單的擺設,突然覺得家裏缺失的物件實在是太多了,想著改天一定要去鎮上置辦置辦。

一家人溫馨的吃完晚飯,回屋修煉起了內功心法。

第二天一大早,王安就找了鄰居劉偉、李雲波、趙開富三人,一人挑了個擔子,朝後山走去。

見丈夫王安等人去山裏摘野葡萄去了,沈玉忙交代了小浩小蘭在家好好修煉,揣上一些銀錢,往村頭雜貨鋪走去。

剛出門不久,就有人和沈玉打招呼。

“王安兄弟他媳婦,你這是去哪兒啊?”路上,一三十來歲的婦女朝沈玉打招呼道。

“您是?不好意思,我有點記不住您是哪位了。”沈玉朝對方友善的笑了笑。

“瞧我,我是你屋右邊不遠第二家,劉偉家的!我姓柳,叫柳湘蓮,我家當家的一大早就被你家王安給叫出去了,我這在家閑著無聊,就端著盆衣服來河邊洗洗,順道想上你家串串門,結果看到你出門就招呼你了,一時忘了你還不認識我呢。”柳湘蓮拍了下手,笑著說道。

“原來是柳姐姐,我這是打算去村頭買點油鹽醬醋之類的,家裏不夠了。要不柳姐姐您先洗衣服,我買完東西回來再好好招待您?”沈玉笑著說道。

“哎,成,你先去忙你的,我不著急。”柳湘蓮忙道。