洪的爺爺說：“飯店是咱們洪家起步的基礎，房地產風險大，一旦房地產有什麼閃失，洪家還有個退路。”
第二天，雪跟著洪來到西餐廳，洪當著全體員工的麵，宣布：“從今天起，米瑞雪就是西餐廳的大堂經理。”
人們都麵麵相覷，原來的大堂經理程路，驚的是目瞪口呆。然後是偷偷地擦眼淚。雪更是驚得不之所錯，在家的時候洪沒和自己說，讓自己當大堂經理呀？！怎麼突然宣布自己是大堂經理？
洪宣布完決定，轉身就走。程路追上洪。
程路說：“總經理，我錯在哪裏？”
洪說：“你沒有錯。”
程路說：“我沒有錯，你為什麼要撤我的職？”
洪說：“在我這裏，沒有為什麼，就是服從。”
站在一旁的雪，看到在家裏和自己纏纏綿綿的洪，此時是那麼有威嚴，那麼有魄力，那麼霸氣，那麼說一不二。在家裏的洪，和在單位的洪，完全判若兩人。
洪已經走到門口了，雪好像剛剛反映過來。
雪大喊：“洪常青，你站住。”
員工們發出唏噓聲，都看著雪和洪。這個女人真是吃了豹子膽了，她敢這麼大呼小叫地和洪說話？人們都替雪捏把汗。人們在心裏打著鼓。完了，完了，今天，總經理肯定要大發雷霆，我們要倒黴啦！
出乎人們的意料，洪像聽話的孩子，乖乖地站在門口，雪走到洪的麵前。
雪說：“你做出這樣的決定，為什麼不和我商量？”
洪說：“我做出決定，不需要和誰商量。”
雪說：“大堂經理，我不幹。”
洪說：“這不是你說不幹就不幹的。”
洪走了，員工們各自回到自己的崗位開始工作。雪坐在大堂經理的位置上渾身都不舒服。雪看了看大堂經理的工作職責手冊，又翻了翻前任大堂經理的工作日記，雪對大堂經理有了初步的了解。因為自己也曾經在酒店幹過，再加上雪比較聰明，所以雪很快就進入了工作狀態。
首先，雪布置今天的工作，然後雪又檢查衛生，檢查員工的儀表，看員工穿著是否整齊？檢查安全設施。一切都布置完了，雪帶領員工，在餐廳門前做操。一是鍛煉身體，二是把餐廳員工，最亮麗的一麵，展現在顧客麵前。其實這也是對餐廳的一種宣傳。
中午，洪來餐廳吃飯。洪讓雪過來陪自己吃飯。
雪說：“你是客人，我是大堂經理，大堂經理，不能陪客人吃飯。”
洪笑了。
洪說：“你進入狀態還挺快。”
雪問洪“你想怎樣安排程路？”
洪說：“我還想開一家餐廳，讓程路去當大堂經理。”
雪高興地幾乎跳起來，要不是在工作單位，雪肯定去吻洪。
晚上，洪來接雪回家。雪檢查完工作，餐廳關門，雪才換上自己的衣服跟洪回家。