白珊問道一股豆子的濃香,在爺爺的熏陶下,她聞得出這絕對是頂級的醬料,忽然有些心癢難耐,看傅遠航還站在那不走,急切道:“你快過來啊,站著不累嗎?”
傅遠航如夢初醒,來到桌子旁邊,笑了笑:“站著不累。”
“你這人,我是那個意思嗎?”白珊瞟了傅遠航一眼,低頭看向菜肴。
這是一盤麵,沒有湯汁,邊上疊著幾個菜碟,裏麵白白綠綠的,有白菜絲,香椿,青蒜,豆芽,黃瓜絲等。白色的麵條上有一團醬,看起來十分濃厚,顏色仿佛是紅道極致的黑,正散陣陣香味。
“那你是什麼意思?”傅遠航也沒指望得到回答,隨口一問,手動作起來,將一盤盤煮熟的蔬菜加入到炸醬麵中,準備拌合。
白珊連忙製止了他的動作,“你等等,讓我看看這醬是什麼做的。”
仿佛進入了老學究現新事物的研究狀態,白珊已經進入了忘我的境地:“黃豆,肉丁,好像還有雞蛋,但就這樣怎麼可能會那麼粘稠呢?一定是加入了什麼粉調出來的才是。肉丁和雞蛋就這樣煮肯定會有腥味,你是怎麼做到去味的?最重要的是醬,你怎麼做出來這種醬的?”
白珊忽然抬起頭來,眼裏散濃厚的興趣:“真是太奇妙了,這世界上居然有我不知道的菜,你是怎麼知道的?”
傅遠航捏捏鼻子,看著十萬個為什麼的白珊,心想你不知道的多著呢,卻不好回答她的問題,於是道:“快點吃吧,現在味道最好。”
完就開始拌合所有的菜絲,度均勻,力道適中,很快,一盤地地道道的老北京炸醬麵就大功告成了。
白珊知道自己問的問題唐突了,畢竟這是別人的秘方,哪能隨隨便便教給外人,於是坐下品嚐,希望借此解答麵條更多的秘密。
麵條白白嫩嫩,冰冰涼涼,醬料一絲不苟的包裹在麵條上,香氣宜人,黃醬與甜醬(麵醬)混合出的味道適中,並不過分的鹹,反而十分可口。麵條勁道有力,一口塞在嘴裏咀嚼也無法把它們全部製服,充滿了彈跳的活躍。它並不硬,滑溜溜的,順著喉嚨一下子就進去,給人充分的口感刺激。偶爾吃到清脆爽口的菜絲,吃在嘴裏散出蔬菜特有的清香味,帶著絲絲甜味,與麵條的勁而不硬形成了鮮明美妙的對比,隻叫人大喊好吃。
白珊吃著爺爺做的飯菜長大,那自然是世界上最為頂級的料理,而眼前的一道麵條,居然瞬間就征服了白珊的味蕾。
撿到寶了!一定要學到這麵條的做法,大不了不給公會的那些討厭家夥知道,就做給自己吃!
一邊想著,白珊不停筷子,狼吞虎咽,卻越吃越想吃,越吃越好吃,呼啦啦好大一盤麵,就被她消滅的幹幹淨淨,隻留著些微量的醬汁。
她抬起頭,看著也是狼吞虎咽的傅遠航,眼睛眨也不眨的道:“從今起,我就是你的人了,除賣身之外的要求我全答應你,我隻求你一件事,教我學會這道麵!”