隋心再看了看現有的調料,隻能有什麼調料就用什麼調料了。加了點鹽、雞精、五香粉和老抽.
料酒的話,寧世菊還是沒有買,隻好還是從隋國慶的酒瓶裏倒了一點兒。
隋心的雙手都早就洗得幹幹淨淨了,於是幹脆舍棄了筷子,直接用雙手在裏麵攪拌起來,濃鬱的香味經過這麼一攪拌,更加的均勻和誘人了。
隋心美滋滋的看著自己調好的餡料,想著它們的美味,都忍不住出了點口水,還好沒有流出來。
西瓜吃的多,隋心洗洗手又跑去上了趟廁所,正好讓肉餡充分吸收一下調料的味道。
回來接下來就是要做餅了,寧世菊是從麵團上一團一團的自己揪下來一點,再分批次擀成小餅。隋心想把這整個麵團分成兩半,於是拿起擀麵杖,開始擀起來,一直擀到每個麵團變成一大張比臉盆還大的麵皮才停手。
隋心又想起來那些都是瘦肉不出油的,又趕快在肉餡裏淋了一點麻油,再次攪拌均勻,把這些肉餡均勻的鋪在了麵皮上,然後再把麵皮卷起來,一刀一刀切下去,切成好多塊,要是有平底鍋的話,一次就能烙很多塊餅了,可是看這過低,一次最多隻能下兩塊隋心切的餅。於是也隻能這麼做了,繼續把油燒熱,小火下肉餅,烙肉餅是慢工出細活,全程都得用小火慢慢煎,慢慢烙。
過了好大一會,寧世菊瞧瞧在廚房外麵伸頭看。
“媽,你進來幫我看一會唄!我尿急!”隋心說。
“還怪香的嘛!”寧世菊笑著繞過窗戶走了進來。
等隋心又跑一趟回來的時候,那兩塊肉餅已經好了,寧世菊正在撕開一小塊,放進嘴巴裏嚐嚐。
“怎麼樣?”
“果然是好吃!還是你會吃!”寧世菊又忍不住直接咬了一口,內餡太燙,吃得她齜牙咧嘴的,吃了好幾口才想起來喊隋國慶。
隋國慶屁顛屁顛也跑來:
“老遠就聞到味道了!一聞我就知道這次的餅比你媽烙的好吃!”
夫妻二人你吃一塊我吃一塊,一會兒就把隋心烙的兩張餅給吃光了,都瞅著隋心鍋裏的,半晌才不好意思的想起來隋心自己還沒嚐到呢。
“還多著呢!我慢慢烙,不過這就簡單了,烙起來和媽是一樣的,沒什麼別的講究。”隋心笑著說。
“你做肉餅還真是會做呢”,寧世菊說,“我以為你是包在麵團裏頭,這樣倒是好幾層,吃起來更有味。”
“對啊,這個就叫做千層肉餅。”隋心說。
“好吃好吃,看來你媽真的可以退休了。”隋國慶說。
於是一整個下午隋心烙餅烙得頭昏眼花,廚房裏熱啊,半道上換了寧世菊接著烙,烙好的餅約莫有二三十塊,怎麼的也夠吃了,這才停手開始準備晚飯。
因為一家人中途不停的嚐肉餅滋味,所以到了傍晚肚子都是飽飽的,寧世菊幹脆就煮了一把綠豆稀飯,從壇子裏掏出幾個自家醃製的鴨蛋,中和一下肚子裏的肉餅,就算了結晚餐了。
第二天一早,天剛蒙蒙亮,四五點鍾的光景,隋心他們一家三口就吃了點肉餅喝了點牛奶,來不及擦嘴,就趕快往葡萄園去了。
這幾天隻要是有葡萄園的人家,個個都起得早,趕著天早好幹活啊。
路上經過葡萄園,果然,人家也都是陸陸續續的到了,甚至有的人家已經在裏麵幹活了。
寧世菊他們也推著滿滿一車早就準備好的紙箱子,來到了自家葡萄園麵前。旁邊就是陳敏阿姨家的葡萄園,看起來人還沒到呢。
隋心和爸媽簡單裝備了一下自己,也就是弄個類似圍裙的大布兜把自己防護起來,免得渾身弄得髒兮兮的。然後就一頭紮進了葡萄園裏,從最裏麵開始采摘起來。