正文 第25章 微量元素與優生優育(1 / 3)

(一)微量元素與優生

每個家庭都希望孩子聰明、可愛、健康。為了將來要出生孩子的健康,需要充分了解優生與微量元素營養的關係。為了滿足孕婦自身和胎兒的需求,要注意在孕婦妊娠期間,需要有足夠的營養物質供應。而微量元素就是這些營養物質中相當重要的一部分,如果攝入不當將對胎兒、孕婦、嬰兒產生營養缺乏的影響,並可能產生各種危害。微量元素在體內含量雖少,卻作用極大,未來的爸爸媽媽們一定要認真學習有關知識,密切關注自身的微量元素狀況,為下一代健康發育成長打下良好的基礎。

1.微量元素與畸形兒。我國作為世界上出生缺陷的高發國家之一,每年約有80萬~120萬缺陷兒出生,畸形兒的發生率約占所有新生兒的4%~6%,其中腦癱患兒4萬餘名,全國腦癱患者總數已達600餘萬,相應的社會上畸形兒被父母拋棄的事件屢有發生。我們不禁感歎,為何社會越文明越先進,畸形兒的出生率反而越大?追究其根本原因,還是在於胚胎期的發育異常,而微量元素(包括必需和毒性微量元素)攝入不當產生的不良後果,應該引起有關人員的警覺,盡量減少因對微量元素的無知而導致畸形兒的發生。

(1)鋅。鋅是最易缺乏的必需微量元素之一,鋅的缺乏導致神經管缺損的發生率增高。即使是一過性的鋅缺乏,也會對胎兒產生有害的作用。有研究者認為孕婦鋅營養狀況比較差與中樞神經係統先天畸形發生有關。致畸的原因有可能是:①鋅的缺乏增加了胎兒對致畸原的敏感性;②缺鋅時依賴鋅酶的活性會降低,致使胎兒細胞分裂、生長和再生受到影響,而妊娠3個月胎兒對於理化因素非常敏感;③低血鋅對於DNA和含鋅酶有直接破壞作用。鋅缺乏引起的畸形有骨骼發育不良、眼過小或無眼、腦積水、腦膨出、主動脈狹窄、胎兒皮膚脆性增加、體重降低、先天性心髒病、尿道下裂,睾丸發育不全、多發性畸形、腎畸形等。

我國孕婦膳食鋅的平均攝入水平為10毫克/日,僅占推薦的每日膳食中營養素供給量(RDA)的50%,提示孕婦中普遍存在著邊緣性缺鋅狀態甚至輕中度的鋅缺乏症。所以準媽媽們在妊娠期間要適當補鋅,但盲目補鋅也不可取,因為孕婦補鋅過多可影響胎兒神經發育,出生後影響嬰兒智力發育,所以孕婦補鋅也應以食補為主。牛肉、豬肉、羊肉、魚肉等動物食品及各種海產品都富含鋅元素,在植物性食物中蕎麥、黑麥、小麥、玉米、花生米、核桃仁中鋅量也較高,準媽媽隻要做到食物的合理搭配,就可保持營養平衡,滿足鋅的需要。

(2)鉛。隨著我國工業的快速發展,鉛汙染環境日益嚴重,人體通過生活環境、水、土壤攝入鉛的數量也隨之增加,成人的慢性鉛中毒病例逐年增多,尤其是對孕婦、胚胎生長發育及兒童健康成長的影響更為突出,已經成為公共衛生關注的問題。我國出生監測研究結果發現,在妊娠的前後3個月接觸鉛,胚胎中樞神經畸形發生率非常高。因為鉛能抑製神經元增殖和分化,對發育期的腦組織呈高度敏感狀態。所以想要一個健康活潑的乖寶寶,生育期男女都應遠離鉛環境,減少鉛的毒害,尤其是孕婦更應嚴格遠離鉛環境。

(3)鎘。鎘在工業上的應用很廣泛,隨著工業的發展,鎘汙染也隨之越來越嚴重,尤其是含鎘較高的煙草是影響胚胎生長發育的重要因素。胎盤是鎘的靶器官之一,鎘可通過胎盤對胚胎各個時期的細胞分裂產生抑製作用,使DNA複製受阻。大量鎘能抑製胎盤分泌人類促性腺激素,影響胎兒性器官發育。因此,鎘的致畸率極高,致畸類型也比較多。一般孕婦鎘超標主要有以下途徑,每天一包香煙最少會有大約兩微克的鎘被吸進人體;煙草和稻穀同樣也是富含鎘的,孕婦如果吸二手煙也是導致鎘超標的重要因素;還有長期使用含鎘的手鏈、項鏈等飾品。通常煙霧中將近一半的鎘會被人體吸收,最後大約有30%會被人體吸取,這個數值是消化道吸取的6倍。每抽一包香煙最少會有約兩微克的鎘被吸進人體。生長在鎘汙染泥土中的煙草製成的香煙,攝取量還會成倍增加。另外注意不要用鍍鎘容器儲存酸性食物。還有愛美的女士們,尤其是生育期的準媽媽,雖然鎘對皮膚的穿透力不是很好,但是長期佩戴含鎘的飾品,對身體還是有害的,為了自身還有下一代的健康,女士們要切記。

(4)汞。汞的應用很廣,環境和食物被汞汙染的現象隨處可見,汞汙染造成的中毒事件也時常發生。孕婦血中的汞能迅速沉積於胎盤,影響胎盤的功能從而導致胎兒宮內發育遲緩。汞是一種液態金屬,在常溫下即可揮發,汞蒸氣可以迅速通過胎盤到達胎兒的腦組織,從而產生廣泛性的損害。汞可以使嬰兒有不同程度的大腦癱瘓症狀,甲基汞導致中樞神經係統發育遲緩、腦畸形、精神異常、表情淡漠、行動遲緩等,嚴重者甚至出現痙攣或遲緩性麻痹、共濟失調、失明、聽力和語言障礙、智力和行為缺陷。接觸汞的婦女發生妊娠中毒症、早產、自然流產和難產的發生率明顯增高。1953年日本爆發的水俁病事件中,就有23位孕婦由於在懷孕的時候接觸了甲基汞,導致出生的嬰兒患有先天性水俁病,出現腦性麻痹及精神遲鈍等症狀。鑒於汞對孕婦及胎兒的嚴重影響,國際社會規定育齡孕婦職業接觸汞的限製為每立方米不超過0.01毫克。我國也規定孕婦及哺乳期的婦女不得從事工作場所汞濃度極其化合物超標的相關工作。由此可見,汞對孕婦及胎兒是極其危險的,所以女性懷孕後要避免接觸汞。