海南椰雕始於明代，到現在已有300多年曆史。由於舊時曆代官吏愛用它來進貢朝廷，因此，海南椰雕素有“天南貢品”之稱。用椰殼製成小巧玲瓏的飯碗、酒盞、花瓶、粉盆、獎杯、茶葉罐，再繪以山水花果，鳥獸蟲魚，鑲以錫、銀或嵌以貝殼，便成為巧奪天工的美術工藝品，又是具有實用價值的生活用品。椰殼經過加工後製成的椰雕工藝品早已馳名海內外。目前海南椰雕工藝已有一百多個品種。我聽了椰農的這些介紹，十分驚訝，用新奇的目光打量著他，懷疑他究竟是椰農呢，還是椰雕工藝專家？
據不完全統計，椰子用途有360多種。椰肉鮮甜，營養豐富，可生食，可製成椰蓉、椰奶，可配製椰子糖，椰子醬罐頭。椰子肉燉雞是海南的佳肴之一。椰子還可釀酒。明代著名作家吳承恩在他的《西遊記》中曾多處提到“椰子酒”，可見椰子釀酒已有很長的曆史了。目前海南生產的椰子酒有兩種，一種是用椰乳汁衝入米曲酒配製而成的“李林曲香酒”，另一種是以椰子水加入白糖經過發酵而成的“椰香液”。椰子水可直接飲用，每個椰子大約有800毫升的水;椰根可入藥;椰樹厚長的羽葉可編席、織笠、蓋草寮；柔韌的椰衣可製作繩索、掃把、床墊、地毯、風帆；堅硬的椰殼既可引火、燒炭，又可做杓、製碗;椰子油還可治療燒傷、頑癬，是一種良藥。
椰農特別好客。他給我端來一杯芳香四溢的椰奶，撒下一把椰子糖，說：“嚐嚐新吧，這是我們椰子工廠出產的！”午飯後，我吃著香噴噴的椰絲飯，喝了一杯用椰汁釀造出來的醇香的美酒，又品嚐了一下用椰油炸的椰蓉，饞得我都舍不得放下碗筷。
椰農還管椰子叫“搖錢樹”。不但它的果肉可以製作椰蓉、椰子醬、椰子糖和椰子油，而且它的殼可用作椰罐工藝品，還可以作活性炭。椰餾油更是價值很高的化工原料。至於椰棕，也有許多用處，除了可被利用作繩索、毛刷、掃把之外，還是作地毯、床墊、沙發墊的原材料。往年不是人們不識搖錢樹，而人們無心去“搖”它。人們隻把椰子砍下來，向國家交差了事。現在椰農既開廠，又經商，綠色的椰林裏的每一棵搖錢樹，被“搖”下來的錢，落到國家手裏，也落到椰農身邊。
我在椰農家還聽到有關椰子的神話。椰農告訴我，椰樹本來沒有現在那麼高，而且無葉也無果，隻因為有個黎族王被敵人偷襲殺了，還把他的頭掛在樹上，樹就因黎族王顯靈而長高起來，敵人用箭射他，但是總射不到，這些箭插到樹上反而變成椰葉了，黎王的頭也變成了圓圓的椰子。
椰鄉，自有椰鄉的習俗。這一帶農村的習俗都同椰子有著千絲萬縷的聯係。每當男女訂婚之時，女方就要給男方送去椰苗兩株，名曰“訂婚椰”。結婚時，女方還要用兩株椰苗作陪嫁，在吉日良辰一起到男方安家落戶，名曰“結婚椰”。當生下兒子滿月時，外婆也得精選兩株壯實的椰苗送給外孫子，選好地方栽下，為小生命祝福，名曰“滿月椰”。蓋房子時，親戚朋友還要給主人送去“華造椰”。椰鄉人還管椰子叫“生命樹”、“天神樹”。每逢春節，家家戶戶都在過廳的八仙桌上供著一株用紅紙包著的椰子苗，過年後才移到土裏。椰鄉的人們就這樣一代接一代地送椰苗，種椰子。在那莽莽蒼蒼的椰林中，放眼看去，隻見高低不一的祖孫數代樹，摩肩擦背，相間其中。那百年以上年紀的椰樹，長春不老，蒼勁挺拔，直聳雲天；那成年的椰樹粗壯結實，綠裳翠袖，椰果累累；年輕一點的，風華正茂，昂首直上；初植的新樹，剛剛伸枝吐葉，嬌嫩又青翠。椰樹，是海南人民的希望，是海南人民的寄托。在海南，誰不愛椰鄉、不愛椰樹呢？
檳榔，也跟椰樹一樣，是海南島的特產。在島上，無論你走到哪兒，隨眼都可以見到檳榔樹。你看它軀幹圓而直，不蔓不枝，拔地而起，氣派凜然。那頂端的羽葉，又像撐開的一把把綠色巨傘，婀娜多姿，迎風起舞，那碧綠的葉下，吊掛著一串串晶瑩剔透的紅果，宛如燒起了一蓬蓬熱烈的生命之火。朝霞灑照，紅的果，綠的葉，互相輝映，分外迷人。