文華近幾年客戶層次越來越高，一般談生意都是約著喝茶或喝咖啡，所以對市內幾家有名的茶藝館、中式茶餐廳都比較熟悉，直接帶我去了幾家——我們要壺茶坐那兒就悄悄研究人家的價位和客流量，看文化特色和裝修風格，以便比較分析取長補短。
守澄姐和文華都信佛，我也喜愛中國傳統文化，自古以來“禪茶不二”，所以我們希望做成一個禪文化意味的茶餐廳，配上有機原材料的素食美餐，走清雅的文化格調——二三知己，幾卷閑書，吃墨看茶聽香讀畫，才是文人雅趣，賞心樂事。
不過一圈考察下來，才發現茶藝館的茶和小吃為什麼那麼貴了，客人一般是來談事情的，一壺茶聊好幾個小時，估算了一下翻台率和營業收入，我和文華都有點兒咂舌——要是沒有客流量和足夠的價位保障，再扣除日益上漲的房租，基本上是賺不到什麼錢的。
我看著文華：“所以咱們還是要在消費方麵下功夫——既然不追求翻台率了，定價就不能太低，想想怎麼能讓人來了之後多消費些東西，覺得物有所值才好——要不除了炒菜，加上一些精致糕點，做成自助餐的形式？”
文華則道：“你看滿大街就是火鍋店人最多，要不，咱們做一種素火鍋？”我們倆這正腦力激蕩呢，羅展鵬打過電話來，說有個單位的招待所因為經營不善想轉包出去，價錢好商量，讓我趕緊過去看看。
我初步打算把素食館的旗艦店開在海澱這邊，一來有高教區和科技園，人員素質相對較高，比較容易接受健康飲食文化；二來離北邊我們的山林也近，送配貨更方便——所以拜托眾人有性價比較高的門店替我留意著些。
羅展鵬所說的那家招待所是二十多年前一家國企的職工宿舍樓，一共五層的筒子樓，後來大家都搬進新蓋的帶廚衛的公寓樓，這裏就改成招待所了——之所以要轉包，因為上屆領導在這裏搞了幾套豪華套房專門做拉關係的銷金窩，後來被查出來下了台；接手的領導把那些妖豔的小姐少爺都趕出去，要扭轉頹風辦成為大家服務的職工之家，時間長了這裏就成了各處職工家屬和競聘下崗人員的安置地，加上管理混亂，經營得一塌糊塗——現在老領導退了，新上任的領導雷厲風行，幹脆轉包出去省事省心。
羅展鵬是得到一個哥們的內部信息才通知我過來，不過已經有另外一家也在談——這小樓位置不錯，交通便利，雖不臨街，但在大院裏距街麵幾十米，還能有個停車的地方；價錢也不是很貴——所以那家想包下來做□□。
不過單位領導有了前領導覆車之鑒，對於□□這種很容易藏汙納垢的地方很敏感；何況還有那幾十口子人到中年除了等退休無法安置的職工家屬，領導想連人帶樓一塊兒轉包出去，那□□老板寧肯多出點兒錢也不想要這堆人，所以一直沒談妥——領導聽說我們準備搞素食養生餐廳，既是環保健康產業，我們兩個女人一看就不會搞那些歪門邪道的，所以很願意包給我們，還能給羅大公子一個麵子。