茶，究竟為何物？竟能雅能俗，能牛飲解渴，能在芝蘭之室中會話，猶如知心朋友，恰似親姐妹。
每當我坐在沙發上，任嫋嫋茶香飄蕩，沁人心扉，恍若置身高山流水、風輕雲淡的大自然。
天天喝茶，卻難懂茶之道，大概是萬物之奧，先天之本，虛無、純粹、自然、素樸、簡單、平易、清淨、無為、柔弱、不爭，也是空閑、友誼、社交與談天的親密夥伴。通常能靜下心來品茶實在難得，最好能有月光的柔情，文人的閑情，置芝蘭之室的環境，還要有三兩知心朋友。悠然而心靜地品茶，好像在欣賞江南的煙雨小巷裏撐著油紙傘的美麗姑娘。
古人雲：“飲茶以客少為貴，客多則喧，喧則雅趣乏也。”在閩南有茶三酒四之說，意在品茶時最好有三位好友一起，這樣不至於太孤單，茶與話是雙胞胎姐妹，誰也離不開誰。若兩人一道品茶，除非無話不說的知己，才能夠在一起喝茶喝到茶色很淡，幾近水色，否則，無話找話或緘默無語，擠牙膏一般擠出三言兩語，很難把一杯茶喝到色淡，那樣根本談不上品茶，隻能是寡淡而無趣。
曾經，覺得濃茶似苦藥，三小杯八仙茶入口，則腸鳴如訴，不敢再多喝。沒想到慢慢地竟然日漸能喝，興味甚濃。現在每天離不開茶，隻是對於茶之道，包括泡茶的基本功夫尚未及格。一次泡茶請客，杯杯九分滿，泡好茶，又“熱情”地叫客人“喝，喝、喝，喝茶！”有位客人端起茶杯，略微傾斜，倒掉一些茶水才端到嘴邊。我後來才知道原來泡茶也有俗成之禮：酒滿為敬，茶滿為欺。對茶葉的品評也懵懂得很。隻知道包裝精美的茶，價格昂貴的茶就是好茶，而好茶就好喝好味道。可能是茶喝多了，品評水平自然升級。鐵觀音、奇蘭、大紅袍、綠茶、龍井茶、水仙茶、普洱茶……都覺得各有千秋的上品。可是，大紅袍和家鄉的八仙茶，包裝和價格竟然相差甚遠，一個是貴婦，一個是村姑，一個奢侈一個儉樸。自從到八仙茶廠參觀後，竟然喜歡上了八仙茶。簡單的烘焙，簡單的包裝，天然去雕飾，覺得那就是天然無公害，此後那些有著高貴名片的茶漸漸失寵。到杭州旅遊，品龍井茶，長得清新可人的泡茶阿妹，纖纖素指白如凝脂，在精美雅致的茶杯上注入茶水，令茶客的心已成醉半仙，吳儂軟語般的茶語在耳畔縈繞，如聞古箏曲《高山流水》《花好月圓》，茶道之考究，學問之高深略顯端倪。然而，在場品茶的遊客多數把茶當“牛飲”之用，泡茶小姐的茶藝茶經也被視為“誘導消費”，於是，興味驟減。
對於茶具，稱得上挑剔與摯愛。每一套茶具都得原裝原配，倘若欠缺一個茶壺蓋子，或者杯子摔了，隻得整套換新，一組茶杯中若有一個“異類”，看了如見一幅畫的敗筆，或者臉上的黑痣長錯地方，喝起茶來覺得索然無趣。春節整理物件，才發現家裏的茶具十套八套的被“打入冷宮”。很喜愛的一隻陸羽小鴿子壺，蓋子也摔碎了。