蘇毅萌的脾氣屬於來得快也去得快類型，他這人容易被新的事物引開注意，但也有點小小的記仇，這個宇文井在以後便深深體會到了。
蘇毅萌做了掌櫃後第一宏大願望便是要把迎鳳樓做成戎燕城第一酒樓。
蘇毅萌說現在的酒樓第一不可缺的便是花樣，第二才是菜色。葉蔭聽了這話後去跟宇文井說，說你家小白兔可聰明了。
宇文井正在書房裏看古伯拿來的莊內這月要置辦的物什和需要的銀錢，蓋上章抬頭對葉蔭掩不住地笑道：“那是，他本來就很聰明。”說得好像人家在表揚他似的。
葉蔭說：“所以等會兒小白兔就要跟你獅子大開口了，你可準備好了，你又不是胡蘿卜，可別讓兔子給吃了。”
葉蔭這裏前腳剛走，一會兒蘇毅萌就後腳跟進來了。
“宇文井，我跟你商量件事兒，你說要答應我。”蘇毅萌聲音清亮而明晰，叫宇文井這三個字時很幹脆很好聽。
宇文井看著走進來就要提條件的蘇毅萌，說：“你還沒說什麼事呢，我答應你什麼，你又在做什麼？”
蘇毅萌笑眯眯來到宇文井書案前，伸了三根手指出來，說：“你給我三百兩，我去香翠樓買十個姑娘回來放在迎鳳樓裏跳舞。這樣一邊吃飯一邊賞舞，客人都高興。一高興就會常來，常來了迎鳳樓的生意就好了。我和木平他們幾個商量了，在樓中間的地方搭一個台子，姑娘們就在中間跳舞，那多漂亮啊~~~”
宇文井問：“你跟誰商量了？”
蘇毅萌說：“我……”忽然想起這種事應該是找張師傅師徒商量的，於是趕緊著住嘴了想著這事也不太重要便忽略此事了。便又問宇文井道：“可以嗎？”
宇文井狹長的眼睛斜斜挑向蘇毅萌，那種輕慢自然流露，薄唇如刀：“不行。不可以。”
宇文井一不答應蘇毅萌就發急，圍著案桌轉到宇文井身邊去，急道：“為什麼啊？現在迎鳳樓的收入隻能維持你基本開銷……”
宇文井端坐在那裏不動，道：“這樣就可以了。”
蘇毅萌開始比手劃腳講解開來：“你看現在迎鳳樓的收入並不高，隻能維持你基本的開銷……”
宇文井糾正：“是宇文賢莊和迎鳳樓所有人的開銷。”別當他什麼都不知道。
蘇毅萌隻好點頭承認：“好吧，是所有人。那如果有天你生大病了要用很多錢怎麼辦呢？所有……”
宇文井咬牙：“蘇毅萌！”居然咒他！
蘇毅萌口水都說幹了，這宇文井就是說不通：“宇文井，你答應吧答應吧。”
宇文井說：“你給我乖乖回去，不許動歪腦筋！還弄姑娘來跳舞！是你要看還是客人要看還是後廚那幾個小子要看？啊？你說！”
蘇毅萌扁嘴，腹誹宇文井小人之心渡君子之腹。
宇文井說：“你回去告訴後廚那群人，再敢幹活的時候離開跑到前堂來就扣他們工錢，我說到做到！這次每人扣一半。”
蘇毅萌抓住宇文井的衣袖都要急哭了：“我不讓姑娘來跳舞了，你別扣他們工錢，人家一點血汗錢不容易啊。”
宇文井問：“這誰告訴你的？他們說的？”
蘇毅萌點頭。
宇文井說：“後廚那些雜工都是張傅好心收留的孤兒，家裏上無老下無小，獨身一人吃住都是迎鳳樓的，每月工錢你問他們都用哪裏了。”那群小子，沒一個是做正事的。
工錢雖沒扣，蘇毅萌的第一步計劃也就這樣泡湯了。
蘇毅萌下午無精打彩地回到迎鳳樓，剛一進樓就有小二問他了：“掌櫃的，少東家同意了嗎？”
旁邊有人也看見蘇毅萌回來了，趕忙著過來聽消息。
“樓裏真要請香翠樓的姑娘來跳舞嗎？真是太好了~~~”
“是啊是啊，有眼福啦~~~”
木平也看見了，擠過人群問被圍在中間的蘇毅萌：“……同意了？”
“哪能不同意啊，少東家對萌哥兒多好啊。”
“是啊是啊……”
蘇毅萌說：“都散了，做事吧，這事兒少東家沒同意，沒指望了。”