可現在，吳江打出科學門廚師係，居然廣收門徒，來者不拒，這可真是大李朝開國以來的頭一號新鮮事，當夜裏，望江樓前就排起了長隊，有貧家子弟想學門手藝糊口的，有其他酒樓派出大廚師想偷藝的，也有富貴人家打來幾個家丁，想學點手藝省得來酒樓吃飯的－－
然而麵對這些各懷心思，不一而足的學徒們，吳江請教了郭大路後，得到的卻是一句“打開大門，廣收門徒，來者不拒”，郭大路想得很簡單，1世紀時廚師職業學校開遍下，也沒見教會徒弟餓死師傅的。
廚師雖然是道，可也要花心思去鑽研，同樣的菜式，有心與無心之作，口味就大不一樣，望江樓，不，整個大李朝的新菜式，都是出自自己的大腦，其他人再怎麼學，也比不過望江樓的名聲去。
相反，學新菜式的廚師越多，望江樓這廚界第一把交椅的位置越穩當，等到真的有一，整個大李朝大酒鋪都是望江樓教出的學生，那望江樓不是第一也是第一了。
話再回來，種華家的菜係博大精深，八大菜係一樣樣學下來，一輩子都學不完，就算你資過人，全都學完了，郭大路再把肯得雞爺爺、麥當佬大叔、比薩餅什麼的西洋快餐搬出來，看你服不服，樣的，古今中外各種美食噎都噎死你！
很快，吳江就親自抱著一箱銀子回到了後隆村，這是收學徒得的銀子，學費不貴，每人每年十兩銀子，這可真是良心價了，但有個條件，每個學成出師的廚師，都要在望江樓門下的酒店幹足五年，當然這五年是給工錢的，和其他酒樓的大廚師一個價錢。
郭大路看著吳江送到麵前的銀子，雖然比不過雪糖換來的一車金珠，但這也是細水長流的買賣，他想了想，又將銀子推了回去：“吳江啊，這銀子你拿回去，從今年起，你在大李朝的各大城市最繁華的地段，或新建或盤下舊酒店改造，建起望江樓連鎖店。”
吳江心翼翼地問道：“後龍先生，人愚鈍，什麼叫連鎖？”
郭大路從身邊翻出一疊紙張，上麵是他用炭筆畫的圖：“所謂的連鎖，就是其他城市的新酒樓，和咱們鄞縣城的望江樓一模一樣，不僅裏麵的桌椅包廂的布局、陳設一樣，店二的服飾一樣，迎客的用語一樣，就連菜式也一模一樣，讓下人隨便進哪個城市的望江樓，都與進鄞縣的望江樓感覺絲毫不差，這就叫賓至如歸！那，這是我對望江樓布局的一些改進，有大堂、包廂、燈光的布置，桌麵擺件的擺放，招牌橫幅的式樣，都要統一起來，至於菜單那更不要了，今後咱們甚至要做到，連原料的進貨也要統一起來，擺在客人麵前的雞腿，大都要一個樣！”
吳江連連讚歎：“後龍先生的連鎖之法，真是絕了，這樣一來，食客無論進哪一家望江樓，都會油然而生親切熟悉之感，知道咱們的酒樓，絕對是公平實價，童叟勿欺，這樣一來，就會對咱們望江樓好感越來越深，甚至非望江樓不食。”
郭大路點頭道：“對，這就叫培養顧客忠誠度，對了，你還可以對一些熟客老客和富貴人家，送一些特殊的牌子，就叫貴賓牌，憑此牌到望江樓連鎖店，可以享受優惠價，優先品嚐新菜式。”
吳江又是一番讚歎：“先生此舉惠而不費，果然是陪養那個顧客忠誠度的好法子，區區一個牌子，就區分出了高低貴賤來，今後必定有大量客人以擁有望江樓貴賓牌為榮，要知道很多富豪人家，吃的不是菜，而是麵子，望江樓能給他們與眾不同的麵子，他們就愛來望江樓顯擺。”
郭大路笑道：“吳江，我沒看錯你，你果然是做酒樓生意的好料子，我一點你就通透，隻不過你記住，這貴賓牌也不能多，得多了，就不值錢了。好了，這箱銀子你帶走吧，前期先在幾個大城市建連鎖店，費用可能會緊張，你如果錢不夠用，找李波要銀子去。”
吳江忙應了，剛要離去，郭大路突然問道：“諸家那兒，你還在走動嗎？”
吳江立刻正色道：“我如今是後龍先生您的門人，與諸家再無瓜葛。那望江樓，也是諸家送與科學門的，我最近正想把酒樓內與諸家有關係的二清理一下，都用上咱們後隆村的人。我看後隆村有些村民家境不好，如果能在望江樓做份工賺點錢也好。”
郭大路點點頭又搖搖頭：“你想著在望江樓內給後隆村的村民找份工是好的，不過，諸家那兒也要常走動，畢竟那是你的老主家。我聽諸家老太君年紀大了，胃口不好，以後我這裏有什麼新菜式，撿那些綿軟可口的清新爽口的，給老太君送去。不過年紀大的人，不能吃太甜太鹹的食物，對心髒血管不好，還容易得糖尿病，你可要注意了。”