每年4~5月份，在西班牙各城鎮陸續舉行隆重的“奔牛節”。
就在“奔牛節”節日這天，引牛的大街兩旁商店要停止營業，車輛禁止通行。建築物上掛滿彩旗、花環。奔牛的號角響了，隻見上百名身穿花花綠綠彩衣的青年勇士飛奔而來，後麵有成百條野牛拚命追趕，橫衝直撞。站在人行道上層層疊疊的觀眾異常緊張，恐怕野牛闖入人群。
勇士們在牛群麵前揮動紅布，引誘他們追趕，這些人勇敢機智，動作敏捷地躲開野牛頂撞，一直把牛群引進規模巨大的鬥牛場。奔牛活動十分激烈、熱鬧，場麵非常驚險壯觀。
引牛的勇士都是自願報名而經過挑選的。奔牛活動結束後，勇士們都受到一定的獎賞，選優秀者列榜出名，稱為“青年英雄”。在奔牛節時，不少姑娘暗中物色對象，她們喜歡找一個勇敢的小夥子。隻要紅榜一出，姑娘們便拉走了自己喜愛的勇士，小夥子們也樂意找漂亮的女郎結為夫妻。因此，有人說西班牙的“奔牛節”，也是西班牙的“情人節”。