為什麼別人吃很多東西也不會發胖，而你喝水也長肉？為什麼別人的皮膚光滑無比，而你的皮膚坑坑窪窪總長痤瘡？為什麼別人不怕冷也不怕熱，而你一到冬天即使穿得很厚還是覺得冷？其實，這都是體質惹的禍！養生要因人而異、體現個體差異，才能取得事半功倍的效果。
陰虛體質養生注重調養肝腎
黃帝問於岐伯曰：人之多臥者，何氣使然？歧伯曰，此人腸胃大而皮膚澀，而分肉不解焉。腸胃大則衛氣留久，皮膚澀則分肉不解，其行遲，留於陰也久，其氣不精則欲瞑，故多臥矣。——《黃帝內經》
人們的年齡、職業相同，但若體質差異較大，那麼，對養生要求也不盡相同。關於這一點，《黃帝內經》裏早就指出：“黃帝問於岐伯曰：人之多臥者，何氣使然？歧伯曰，此人腸胃大而皮膚澀，而分肉不解焉。腸胃大則衛氣留久，皮膚澀則分肉不解，其行遲，留於陰也久，其氣不精則欲瞑，故多臥矣”，“其腸胃小，皮膚滑以緩，分肉解利，衛氣之留於陽也久，故少瞑焉”。這裏的多臥與少瞑的原因，是因為“腸胃大”、“腸胃小”的不同，所謂腸胃大，指體胖，腸胃小，指體瘦。生活實踐正是這樣，胖人一般入睡快，睡的時間也長，瘦人一般入睡慢，睡的時間也少。所以，體質不同，養生的要求也不同。
中醫所說的陰虛，意指機體精血或津液虧損的病理現象。由於陰液的虧虛，一方麵出現陰液的滋養、寧靜的功能下降；另外，陰虛不能製約陽氣的升動，陽氣相對亢盛，從而導致虛而有熱的陰虛內熱、陰虛陽亢的狀態。由於陰虛體質的人體內缺少陰液，因而更容易導致體內“火災”的發生，即陰虛的人火旺，其實，也就是人們常說的“陽虛生外寒，陰虛生內熱”。
專家提醒：陰虛體質者最好不要抽煙，《本草彙言》說煙草“味苦辛，氣熱，有毒”，長期與之為伍，易導致燥熱內生，而出現口幹咽燥，或咳痰咯血。所以，為了健康著想，還是及早戒煙為好。那麼，陰虛體質的人應該如何調理飲食呢？
專家認為：此類體質的人應該多吃一些滋補腎陰的食物，以滋陰潛陽為原則。可選擇的食物有芝麻、糯米、綠豆、藕、馬蘭頭、大白菜、黑木耳、銀耳、豆腐、黃瓜、百合、山藥、烏賊、甲魚、海參、鮑魚、螃蟹、牛奶、牡蠣、鴨蛋、蛤蜊、海蜇、鴨肉、枸杞頭、綠豆、豬皮、甘蔗……此類食物多甘寒性涼，具有滋補機體陰氣的功能；也可適當配合補陰藥膳有針對性地調養，如陰虛火旺者，應盡量少食辛辣食物，麻辣火鍋更應禁止。因為火鍋的調料中，大都是一些辣椒、花椒、胡椒、生薑、肉桂皮、八角、小茴香等調味品和香料，這些辛溫香燥之物，食後比較容易上火。臨床上，這些調料經常用於虛寒或寒濕患者，而陰虛火旺者如進食此類辛溫之品，無疑是火上澆油，勢必會使症狀加重。此外，陰虛體質者吃火鍋後，容易誘發口幹舌燥、咽喉腫痛、大便秘結加重等不良現象。因此，對於蔥、薑、蒜、韭、薤、椒等辛辣燥烈之品，以及肥膩味重的食物都應盡量避免。
對於陰虛體質者來說，有一點是最特別的，那就是不用忌食冷飲，冷飲對陰虛體質有調整作用。當然，什麼事情都要有個度，冷飲可以多吃，但切記不能過食。以下是中醫專家推薦給陰虛體質者的幾例膳食。
一、鴨子蒸海帶
原料：活鴨子1隻，海帶50克，料酒少許；蔥白、薑、食鹽、味精各適量。
做法：首先，將鴨子宰殺，將海帶用水浸泡軟後洗淨、切絲，塞入鴨腹內；然後，將鴨放在大瓷盆中，放入調料，上籠蒸到熟爛為止。
治療原理：中醫認為，鴨肉性平，味甘鹹，能滋陰養胃。《本草彙》說它“滋陰除蒸”，《隨息居飲食譜》稱它能“滋五髒之陰，清虛勞之熱，養胃生津”。一直以來，鴨肉就是人們最常用的清補之物，特別適合陰虛體質者食用。
二、銀耳羹
原料：銀耳5克，雞蛋1個，冰糖、豬油適量。
做法：將銀耳放入溫水中泡發半小時左右，發透後去蒂擇淨雜質，將其撕為片狀，加水煮2～3小時，直至煮爛；然後，將冰糖溶化，雞蛋倒出蛋清，兌入清水少許，倒入冰糖汁內攪拌均勻；然後，將其倒入銀耳內，加少量豬油調適即可。此銀耳羹可以不定時食用。