因地滋補是根據不同地域的地理環境特點,來考慮滋補,如我國西北地區,地勢高而寒冷少雨,補宜溫潤。東南地區,地勢低而濕熱多雨,補宜涼燥。地區不同,患病各不相同,治法也應有異。也可能不同的地區患有相同的病證,那麼,補益用藥就要考慮不同地區的特點。如陽虛之症,東北、西北嚴寒地區可以重用溫陽之品,而東南、西南地區則宜稍輕。
(七)因人滋補,忌混用補品
滋補藥根據人體的性別、年齡、體質等不同的特點,考慮使用,即為“因人製宜”。比如小兒處於生長發育時期,內髒功能尚未發育健全,體內精血、津液等還不充實,服用補品時,要注意以健脾胃、補腎氣為主,主要目的是加強消化吸收功能,以便獲得充足的營養,促進生長發育;老年人的生理特點是肝腎不足、腎氣漸衰、抗病能力低下、體質虛弱、機體功能減退,在滋補時,以增強體質、延緩衰老、補虛祛病為主,多服用些補益肝腎、氣血的補品與藥物。再如,女性,少女時期進補以補脾氣、養肝血為主,青壯年婦女以補血養血為主,老年婦女以補肝腎、益氣血為主,同樣是補,而采用的補益之品可能截然不同。
(八)滋補用藥各定其量
滋補注意劑量,即謂“用藥各定其量”,滋補必須講究的劑量。劑量大小,與滋補的效果有關,偶爾用之,難以取效,過量頻服,有時會出現相反的效果。如人參過服,導致胃脘滿悶、不思飲食。過服鹿茸,導致燥熱、鼻出血等。一般手術後、產後等氣血暴虧時,在常規劑量的範圍內進補。忌一見虛就大劑量進補。補時,先用小劑量,待適應後,逐漸增加滋補劑量。
(九)滋補禁忌症
體質強壯者不宜滋補,以免致陰陽偏盛反增疾患。實症者不宜滋補,以免邪戀不去延長病程。表症者一般不宜滋補,而應以發散為主,否則易關門留邪,致病久不解。陰虛症忌用溫熱性質的補品,以免助熱傷陰。陽虛者忌用寒涼性質的補品,以免更傷陽氣。正虛邪戀、虛實錯雜症禁用純補,應攻補兼行或待邪去後再進補益。
(十)滋補忌急於求成
滋補是一個較長的過程,無論是為了補益體質,還是祛除病症。無論是為了強健身體,還是為了延年益壽,都不是一朝一夕可以取效的。因此,滋補要細水長流,持之以恒,不可一曝十寒、急於求成。隻有長期堅持下去,才能取得預期的效果。
夏季養生野菜
夏日陽光灼灼,雨水沃沃。光照雨潤,萬物茁壯,野菜也長得枝繁葉茂,鮮嫩可愛。人們所到的避暑消閑之處,往往就是茂盛野菜競相生長的地方。看著野菜翠綠欲滴,涼意頓生。采食野菜,更爽心身。
《詩經》雲:“七月流火……采蘩祁祁。”三千多年前的古人尚知采蘩(野菜之一的白蒿)以清暑,今人更知野菜的價值,人們何不到自然采而食之。“時挑野菜和根煮,旋斫生柴帶葉燒。”也是說,采野菜野炊,這可是別有一番情趣的。現將以下幾種夏季可采的野菜介紹給你們,供您參考。
一、夏采車輪菜,補血明目勝菠菜
車輪菜為車前草科植物車前的嫩葉,又名豬耳草、飯匙草、豬肚萊、車軲轆菜、田菠菜、朱甜菜、黃蟆葉、打官司草、車前草。
多年生草本,其葉從根生出,數匹葉呈輻射狀排列,宛如車輪,故名車輪菜。穗狀花序長為花莖的1/3~1/2,花期5~9月。果仁稱為車前子,果期7~10月。
夏采嫩葉作野菜,每百克嫩葉含蛋白質4.0克、脂肪1.0克、碳水化合物10克、纖維素3.3克、鈣309毫克、磷175毫克、鐵25.3毫克、胡蘿卜素5.85毫克、維生素B10.09毫克、維生素B20.25毫克、維生素C23毫克。其含鐵量居野菜中前列,與鮮菠菜的含鐵量25.9幾乎相等。所以湖南一帶又稱為“田菠菜”,其蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養素的含量還大大超過家種菠菜,胡蘿卜素的含量是菠菜的一倍,還略高於胡蘿卜。所以,可當菠菜吃,可做成車輪菜豬肝湯,補血、明目作用勝過菠菜。
有資料記載,有一位老年夜盲患者,平時頭昏眼花,一近黃昏,眼睛就什麼也看不見。時值夏天,既無胡蘿卜,又無菠菜吃。鄰居大娘也曾得過夜盲,是鄉間一個老道告訴她車前草煮豬肝常吃。她每周吃三四次,連吃半年就全好了。現在她又向這位夜盲老人介紹,並親自去庭園采一籃鮮車前草葉送給老人。老人感動不已,立即買來豬肝煮而食之,也像鄰居大娘那樣,吃半年就痊愈了。
中藥學中稱車輪菜為車前草,性味甘寒,有利尿、清熱的功效。主要用來治療腹瀉,小便不利。
也可用來治療慢性氣管炎和痢疾者。
治療慢性氣管炎方:將車前草製成浸膏片,用車前草水煎,車前草幹品60克,煎取100毫升,一日分三次服,治療慢性氣管炎。
車輪菜對治療急慢性細菌性痢疾有效:用鮮車前草葉500克,加水1500毫升,煮煎濃縮,取500毫升。每次服60~120毫升,一日3~4次,連服7~10天。