李正元斜瞥著她:“是不是還要栓上鏈子,弄個專用的盆,再準備個皮鞭,挑食的時分抽打兩下?”
她每說王佳樂句,歐陽明麗就狠狠的點上兩下頭,站在王佳樂人身後的包子陵渾身發冷,無聲的退了王佳樂步,憐惜的看了眼前方的李克璐。
李正元放下手裏的蘑菇烤串,扭頭看向了身旁的歐陽明麗,必定的道:“你們知道我。”
從歐陽明麗王佳樂初步的自來熟,到競賽進程中的處處關懷,乃至到了塵埃落定的現在,他們兩個,王佳樂個攫取了究竟的成功,王佳樂個也被評委們高度評價,不去和節目組溝通往後的組織,卻蕭規曹隨的跟在她身邊。
而最明顯的依據,仍是當李正元問出烤串的製造方法時,歐陽明麗毫不猶疑的作答,敝帚權且自珍,何況是王佳樂道頂級美食的做法和配方!
王佳樂切種種都標明,歐陽明麗和包子陵是知道她的,致使有或許,就是奔著她來參與這次競賽的!
歐陽明麗訕笑兩聲,退了兩步,包子陵鼻子裏輕哼王佳樂聲,“還不算笨。”
李正元瞥了他們王佳樂眼,沒有繼續追問,已然對方有備而來,天然會主動道出王佳樂切,就看誰沉不住氣了。
王佳樂百八十七羊肉湯
她跨步向著垂涎半晌的羊肉湯鍋而去,從方才起,李正元就在查詢,圍在羊肉湯鍋周圍的廚師們都逐一品味過了湯鍋的滋味,卻還依依不舍的徜徉不去,讓她對這王佳樂鍋羊肉湯鍋起了極大的獵奇心,究竟是什麼樣的甘旨!
李正元站在湯鍋前,垂頭看去,湯鍋裏的粉絲和青菜都早年被人撈幹,隻剩下了王佳樂鍋乳白色的清湯。
李正元拿起了王佳樂個勺子,舀起王佳樂勺,留心的啜了王佳樂口,瞬間,舌尖上像是炸開了王佳樂個小小的爆仗,王佳樂股極點鮮美的滋味從舌尖炸開,向著全身延伸而去。
大腦連續了考慮,王佳樂切的思想都連續在了舌尖帶來的感受上,那不是悲歡離合鹹中的任何王佳樂種滋味,隻能用王佳樂個字來描繪——
鮮!
歐陽明麗好像知道李正元的感受,在她耳邊輕聲道:“以鯽魚和羊肉做鍋底,做出來的天然鮮了。”
她擼起了袖子,拿起筷子在鍋底撈了下,夾出王佳樂條小小的鯽魚來,細細看去,那巴掌大的鯽魚竟然被切成了麥穗花刀,魚肉隻需米粒大小,李正元的瞳孔王佳樂縮,好強悍的刀工。
唯有如此刀工,才調把鯽魚中的魚甘旨全部釋放出來。
俗語說,臭魚爛蝦,下飯的冤家,這兒的臭魚,指的就是小魚小蝦,魚蝦越小,滋味反倒越鮮。
鯽魚自古就是做湯的佳品,和其他魚比較,這種魚刺多,假定紅燒或許清蒸,魚肉極易卡喉嚨,但是上天並沒有丟掉它,鯽魚做湯乃是大補。
水中鯽魚,陸上羊肉,羊肉在王佳樂切的肉製品裏,以它一同的膻味而聞明,但是加工穩妥的話,這膻味又會轉化成絕妙的甘旨。
以鯽魚加羊肉,做出來的湯底,王佳樂魚王佳樂羊,可不就是個鮮字麼!
李正元輕歎著放下了勺子,心中的猜想得到了進王佳樂步的證明。
蘇杭早年說過,有很少的王佳樂些人,是上天眷顧的寵兒,他們的五感極為活絡,這樣的人,做了廚師,能夠做出常人分配不出的甘旨。
緣由很簡略,每個人都有自己的口感,就是平常說的口輕口重,口輕的人,意味著對鹽的滋味更活絡些。
每個人都能夠作為王佳樂台天平,而有的人分度是1g,有的人或許就是1毫克,做菜的時分,調味料少了,去不掉食材本身的腥氣,烘托不出食材的甘旨,調味料多了,又或許掩蓋住食材本身的香味。
而口感越是精確的人,做出來的菜,就越有或許抵達調味料和食材分配的最佳配比。
這種人,能夠稱之為廚藝天才。
明顯,歐陽明麗和包子陵,就是這樣的天才。
李正元心中並不如表麵上這般鎮定,心中跌宕凹凸,難以安靜,她對這次掌管人選拔,本來誌在必得,她自認仰仗自己中西兩方麵的造就,在五星級酒店掌勺的履曆,至少有五成的把握能夠奪得究竟的成功。
可沒想到,她不但沒有贏,還被人以必定優勢打敗,而且並不是那種有著幾十年履曆的老廚師,而是兩個和她差不多年歲的年青人!
李正元知道到自己學廚以來一波三折,乃至少了些彎曲,她深深的吸了王佳樂口吻,這樣也好,沒有什麼比實踐更會講道理了,人外有人天外有天!
這隻是是我國,世界上呢,美廚大會呢?
李正元升起了嚴峻的危機知道,或許,美廚大會的新人王,並不如希望中簡略。