“嗯”玉自寒想起父親還說過;遠在天涯,進在十尺,也就說十尺下麵有就有了,若沒有隻能放棄,因為已經遠在天涯了。
“你們先把米煮熟了,之後加玉米麵,或者高粱麵做成皮子。”玉自寒一笑道,這高粱麵雖然粗糙,但是有勁道,可是白麵則軟趴趴的,要做成和白玉麵一樣的皮子,就一個方法,大米和小米一起蒸熟了。
再用熟米捏成團子做麵摻入三分之一的高粱麵,揉在一起,發酵做成糕餅,饅頭,都和白玉麵做的味道相同。
於是玉自寒就打算做幾樣最特別的,也最普通的點心。第一樣叫做翡翠白菜,是在麵裏摻上蔬菜汁,裏麵加入青豆,香油,火腿,西蘭花做陷。
這白菜捏起來也是一個特有的手法,蒸熟以後自有一股子醉人的香味。玉自寒做好之後放到蒸籠裏,之後做了蟹黃餃子和奶黃包,煮了一鍋皮蛋瘦肉粥,玉自寒淡淡的衝李婆子一笑道:“李嬤嬤,把這些東西送到廂房吧。”
“是,姑娘。”李婆子應聲而去,這個宅門裏,什麼樣的人都有,這次歸家,又出現一種莫名奇妙的詭異。例如那口天井。那信件就埋在天井旁的地方。
天井旁是一個儲藏室,玉自寒苦笑道:“你且去吧,李嬤嬤。”
那李婆子出去之後,玉自寒吹了一聲口哨,魏淩波點點頭,就聽玉自寒說:“天靈靈,地靈靈,舉頭三尺有神明,挖地十尺見金光,也不知這菩提樹下有何因果。”
玉自寒淺笑著說,而後回到廂房,魏淩波暗著玉自寒的指點,她終於找到當年趙無極也就是沈萬軍寫的信函,趙無極就是沈萬軍,之所以這些年他逆來順受,什麼都聽齊王的原因,他根本就不姓沈。
玉自寒回到廂房。跟夜無痕和玉夫人聊了幾句,就借故拉著夜無痕離開了相府,夜無痕心中苦笑,這玉自寒的手藝簡直查到了極點,做的味道很鹹,就連一般的水平都不到,賣相雖好,可是實在難以入口。
“怎麼著?我不是你府裏的老媽子,幾份不入口的飯菜,六爺就心中不滿了?”玉自寒心中暗笑道:對不起了六爺,你平素都在欺負我,這也算還你一招。
“你放了多少鹽在燒賣中?”夜無痕挑了一下眉問道。他確定這丫頭故意作弄他,於是有些哭笑不得。
“三勺,第一次是半勺,可是有人口味重,他讓我做菜一定要加三勺鹽。”玉自寒煞有其事的把風滿樓給的食譜拿出來給夜無痕看了看,夜無痕苦笑道,這調料的分量都是按著鍋計算的,然而隻做一點就要相對減少一些調料的用法。
“別跟我說,你不知道,鹽巴是要根據食物的分量減少的。”夜無痕苦笑著說。
“我減少過一次,可是那些北魏來的客商,他們說太淡了,我的口味頗淡,所以特意吩咐廚子做一頓飯隻放小半勺鹽巴,難道六爺跟我一樣口味清淡?”玉自寒有些得意的問道。
“你這個小古怪,沒完沒了的作弄人。”夜無痕一笑道,就見玉自寒幽幽的說:“你看星辰向北,明天又是一個豔陽天。”