第4章 家庭聚會(1 / 2)

今天是2015年7月15日,這一天是謝戰家和二叔家,三叔家,規定的家庭聚會日。因為他們非常看重親情,所以全員都要參加,但是今年有個例外,由於謝龍的探親假已經完了,所以謝龍不能參加。今年的家庭聚會由三叔家舉辦!

早上謝戰一起來發現爸媽沒在家,一想“爸媽肯定去超市裏準備開業了”便拿了家裏飲水機上的水桶進了空間。走到冒著的泉水的小池塘把桶裏的水,倒掉一半加入的泉水,謝戰倒是想全加泉水,就怕家人喝了反應太大就麻煩了,反正有的是時間再慢慢改善家人的身體吧。順便看了看龍魚,龍魚很歡實的遊來遊去,便扔了些小魚小蝦進小池塘就出來了。

把桶放回飲水機上後。天黑後就下樓奔著三叔家去了,把車停在三叔家小院門口,就進去了,進到裏麵一看好家夥。全是人圍著在看,叔叔嬸嬸們一家子的都在了,連老媽老爸也早來了,還以為他們去超市準備東西開業,還沒來。

走過去跟親戚們打了個招呼,把車鑰匙扔回給謝虎(謝虎是謝戰二叔的獨子,家裏開了個皮革廠)向著三嬸說到:三嬸啊!今天這飯就看你這個大廚的了哦!嗬嗬。”“沒問題,今天就做全魚宴,大家把魚殺了,我去廚房準備東西去。”三嬸回道。

一大家子的馬上動了起來,謝戰也準備幫忙殺魚來著,結果一看沒地了,就跑到廚房準備跟三嬸學燒魚了。“三嬸我來打下手,隨便學學廚藝,嘿嘿!”“沒問題,你出去喊他們先把魚頭弄出來,在切一段魚肉來。”謝戰馬上走出去了,一會就提著東西進來了。

“小戰,你先把魚肉剁成肉泥放到盆裏,下入精鹽,味精,料酒,蛋清,香油,濕澱粉,胡椒粉,蔥末,薑末,充分攪打,呈粘稠狀,雞蛋打到碗內,下入精鹽,濕澱粉攪好,放入勺裏,攤成蛋皮,把蛋皮鋪平,抹上魚肉泥,鋪上紫菜,再抹一層薄薄的魚肉泥,把兩邊掖好,卷成筒狀,然後用布包好,用布包好的蛋皮卷放在盤中,放鍋裏蒸。”謝戰一邊做一邊問“這叫什麼?”“蛋皮魚卷”謝戰哦了下繼續忙著。

謝戰看著三嬸在弄魚頭問道:“魚頭這麼弄?”三嬸說:“這個魚頭這麼大,分開做,剁椒魚頭和魚頭豆腐湯”謝戰把,蛋皮魚卷,放上去蒸後就出去外麵把殺好的魚跟老弟2個人都弄到了廚房。

三嬸也把魚頭弄好了放鍋裏蒸魚頭和煮湯了。三嬸拿起魚剁了一段說:“現在做,涼拌魚絲,把魚肉切成魚絲,弄點瘦肉剁成泥加蔥沫,生粉,少許鹽拌均,炒好肉沫備用,一會兒水沸後下魚絲入鍋煮熟無硬塊,魚絲煮好後濾幹水份,倒在盤裏,再加入炒好的肉沫,蔥,油鹽,鮮生抽,香麻油,辣椒油,麻籽油,生薑汁,攪拌均勻就可以。你剁點魚肉泥做魚丸會吧?”“當然會啊,這個簡單!”