“你就住在會所裏?”吳回一邊打量著白色未來科技風的客廳,一邊問尤寶琳。
“是啊,工作比較方便。再說,我也沒什麼親人,住哪裏都一樣。請坐,別客氣。”尤寶琳指指白色真皮沙發。
吳回坐下後,尤寶琳脫去外套,走到客廳中央的一個吧台,說道:“試試我泡的咖啡。”
吳回見她取出一個小袋子,從裏麵倒了一點豆子到吧台上一個帶把的容器裏,不由得好奇了起來,走過去看她怎麼操作。
“這是什麼啊?”吳回指著那個帶把的容器問道。
“這是磨豆機,研磨咖啡豆用的。”
吳回更好奇了,他還是第一次看到手工研磨的咖啡,以前他都是喝速溶咖啡。
尤寶琳見他很感興趣,便一邊慢慢轉動手把,一邊跟他解釋:“待會我會用虹吸方式蒸煮咖啡,所以要研磨成中等細度,不能太粗也不能太細。”
“虹吸是什麼?是不是要用管子?用嘴吸嗎?那不是很髒?”
“你待會看就知道了。”
“哦。”吳回抓抓頭,又說,“讓我搖一下吧,看起來挺好玩的。”
尤寶琳把磨豆機讓給他,在旁邊指導說:“研磨不要太快也不要太慢。太快容易過熱,會加速咖啡粉香氣的揮發;也不能太慢,咖啡粉暴露在空氣中的時間長了,會揮發得更多。”
“喝個咖啡還真麻煩啊。”吳回邊搖邊嘮叨。
“麻煩是麻煩,但每個步驟每個細節都會影響到口味。而且衝泡咖啡本身就是一門藝術,喜歡的人不僅不覺得麻煩,反而覺得很有樂趣。就像泡茶也是一樣,工序雖然很繁複,但那才叫做茶道,否則就是解渴而已了。”
研磨好之後,尤寶琳從磨豆機拉出一個小抽屜,伸指撚了一下咖啡粉的粗細度,點頭說:“還可以。第一次磨,能夠這樣已經很不錯了。”
“那是當然,我的手感是很柔軟的。”吳回趁機吹噓。
接下來就是要衝泡了。
尤寶琳從吧台下取出一個長相奇怪的玻璃器皿,把下部的圓球壺加入熱水,放入濾網,然後點燃酒精燈。再把一個燒杯樣的玻璃器中斜斜的插在圓球壺上,等熱水沸騰之後,尤寶琳搖了搖燒杯,輕輕的下壓然後扶正。
這時圓球壺裏麵的沸水開始往上爬,等到水完全進入上麵的燒杯後,尤寶琳把剛才研磨好的咖啡粉倒了進去,用一個攪棒開始輕柔的攪拌。攪了一會,她停下來,過一會又開始攪拌,一共攪拌了三次,這才把酒精燈熄滅移開,用一塊濕布擦拭圓球壺。
隨著她的擦拭,黃褐色的咖啡從上部的燒杯迅速被拉下到圓壺裏麵,等到全部注入後,她取出圓壺,把咖啡倒入事先溫杯過的兩個咖啡杯中。
吳回托著咖啡杯,深深吸了口氣,一陣濃鬱的帶著苦味的香氣撲鼻而來。
“好香!”他讚道。
尤寶琳做了個請品嚐的手勢。
吳回正要送入嘴中,突然放下咖啡杯問道:“你不會讓我喝是哪裏出產的咖啡豆吧?我先說啊,我可喝不出來,我對咖啡不熟。”
尤寶琳微笑:“現在不是工作,隻是純粹請你品嚐。”
“唔,那就好。這是什麼牌子的咖啡?卡布奇諾還是拿鐵什麼的?哦,我還聽說過藍山。”
“不是牌子,是種類。單品咖啡,曼特寧。”
“哦,這樣啊。”吳回小心翼翼端起這杯精心衝泡的咖啡,滿臉期待的喝了一口。
瞬間,他臉上五官全部扭曲成了麻花。
“太……太苦了。”吳回呲牙咧嘴。
“咖啡就是苦的啊。”尤寶琳淡淡的說。
“這也苦過份了點!老實說,剛才在美容部喝的咖啡比你這個好喝多了。”
尤寶琳罕見的翻了個小小的白眼。
吳回涎著臉說:“Lucy姐,我知道我很土,不懂得欣賞你的手藝。不過,加點糖好不好?”
尤寶琳無可奈何的歎口氣,接過吳回手裏的咖啡,到吧台加了糖,還加了奶,細心的攪拌了一會,嚐了嚐味道後,又加了一匙奶,這才遞給吳回。
“這才好喝嘛!”吳回喝了一口,大讚。
尤寶琳用一種很優雅的姿勢坐回沙發上,雙腿交疊看著吳回:“你是一個很有趣的人。有時候很有禮貌,有時候又很有童真。”
“這兩點難道是矛盾的嗎?”吳回一口氣喝完咖啡。
尤寶琳笑了:“不矛盾,但我見過的人都是隻有禮貌,或者說,隻有禮儀。”
“那你應該和我多多相處,你也會很有童真的。就不會像現在這樣隻是一尊美麗的雕像。”
尤寶琳沒有說話,隻是輕輕的啜了一口咖啡。
“Lucy,你沒有秘書或者助理什麼的嗎?”