近年來，國內外不少學者對怎樣從飲食上減肥進行了多方麵研究，除了節食以外，還提出了許多行之有效的妙法。減肥者若有興趣，不妨一試。
口慢食減肥
日本瑪利娜醫科大學營養教研室的中村丁次通過一組男女的飲食速度試驗發現，減慢進食速度可以減肥。食物進入人體後，血糖會升高，當血糖升高到一定水平時，大腦食欲中樞就會發出停止進食的信號。然而，進食過快，當大腦發出停止進食的信號時，往往就已吃了過多的食物，從而，因納入過多的食物而致肥胖。所以，減肥者可通過慢食而達到減肥的目的。
口早食減肥
法國醫學家發現，在饑餓之前進食是減肥的一種有效方法。胰島素可以調節體內糖類的吸收，同時它對食物轉化和脂肪積累也起著一定的作用。若人在饑餓之前吃些東西，常常可以控製胰島素的分泌。另外，正餐之前進食，可以使人在正餐時食欲大減，從而減少食物的攝入量。
口分食減肥
德國營養學家研究出一種分食減肥法，這種減肥法就是要求減肥者在一餐中不能同吃某些食物。例如，人們在吃蛋白、高脂肪的葷菜時，可以食用一些蔬菜，但不能喝啤酒，不能吃米飯、麵包、馬鈴薯等碳水化合物食品。原來，人體脂肪是由多種營養素組合而成的，人們在食用高蛋白食品時，不食用碳水化合物食品，人體就不會增加脂肪。據報道，一位身高1.58米，體重90公斤的婦女，采用該法減肥，在兩個月的時間裏，體重就減少了17公斤。
口食醋減肥
近年來，美國興起一股食醋減肥熱。有關專家認為，食用醋中所含的氨基酸，不但可以消耗體內脂肪，而且可以使糖、蛋白質等新陳代謝順利進行，能夠收到良好的減肥效果。據報道，每日飲用15～20毫升食醋，在一個月內就可以減輕體重3～5公斤。
口冬瓜減肥
肥胖者體內大多有過多的水分，而冬瓜可以利尿和排除體內的水分，從而有助於減肥。具體方法是每天用冬瓜適量燒湯喝，冬季無冬瓜，可以每天用冬瓜皮一兩煎水飲用。