酸甜苦辣，眨眼間廚神大賽比到第四場，何棄療對上親自出馬的宋恩，初生牛犢不怕虎，何棄療並沒覺得有什麼好怕的。
辣是個主味，又分為很多分支，比如有香辣，比如有麻辣，還比如會有其他口味的辣，何棄療為契合主體，辣的純粹，特意選擇了火辣，也就是說除了辣椒之外，何棄療不打算采用其他配料，頂多加點鹽與食用油。
何棄療從餐桌下麵拿起個泡沫箱，而後打開箱蓋，赤紅色的辣椒一排排的擺在箱子裏，特別的紅豔。
宋恩眉頭微皺，雙眼微眯，低聲自語：“這是卡羅來納死神，2013年被吉尼斯世界紀錄認證機構確認為世界上最辣的辣椒。紅色的是巴哈馬辣椒，適合做辣醬。有點水果味的牙買加辣椒，適合做辣醬。外形很像帽子的是蘇格蘭斯科奇伯納特辣椒，分布於馬爾代夫群島及非洲西部等地，適合做辣醬。還有印度的魔鬼椒，可以做催淚彈，也可以做辣醬……”
何棄療一共拿出八種世界知名的辣椒，這些辣味十足的辣椒，都有一個共同點，那就是適合做辣醬。看到這裏經驗老道的宋恩麵色一變，望著何棄療詫異的說：“你要做辣醬？”
在廚神大賽這個賽場裏，何棄療是第一個把辣醬當主菜的廚師，絕對是前無古人，而且應該是後無來者。
何棄療聳了聳肩膀，然後反問說：“難道不可以嗎？”說完不理會宋恩，把辣椒全都推給二子，低聲吩咐說：“切碎。”
“沒問題！”二子戴上防毒麵具，換個砧板，然後拿起兩柄陶瓷菜刀飛快切削，辣椒先砍成辣椒塊，然後被切成辣椒丁，最後被粉碎成辣椒泥。
何棄療從桌下拿出一袋麵粉，然後又拿出個麵盆，兌上水，然後又放了些酵母，何棄療開始揉麵。
宋恩徹底不淡定，沒想到何棄療居然在這個節點上做主食，望著老那頭有些不忿的問：“你就任由他胡鬧？”
老那頭抓了抓腦袋，很奇怪的問宋恩：“現在做主食是胡鬧嗎？”
看似應付的反問，卻好像一道炸雷，在宋恩的耳畔轟鳴瞬息之間就讓宋恩恍然，他眨了眨眼睛，顫聲說：“你們的心思當真無恥！！”
比苦味的時候，何棄療做了苦瓜牛排，每個人一客，讓所有饑餓的大佬們感覺意猶未盡。現在辣味比拚，何棄療直接做主食，這是要大大的緩解大佬們的饑餓，絕對的投其所好。
馬屁隻有拍在屁股上，才能讓馬舒服。如果馬屁拍在馬腿上，或者其他不適合拍馬屁的地方，隻就會適得其反。
而現在何棄療拍的馬屁就很高明，辣醬契合辣味，主食填充肚子。這般如同馬屁的盤完招，當真讓人羨慕嫉妒恨，自己怎麼就沒想到。
就在宋恩憤憤不平時，何棄療已經把麵揉成一個個扁平的塊狀，而後蓋在籠布下加溫，同時往第四口鍋子裏先撒了點鹽，然後開始刷牛油。
植物油與動物油在口感上有著極為明顯的區別，首先小麥磨成的麵屬於植物，如果再搭配植物油效果會重複，所以何棄療選用動物油，而且還是雪域犛牛油，這樣就會造成味道差異，讓普通饅頭變成味道更加可口的饅頭。