顧智站到何棄療與宋恩的麵前，手心裏躺著個硬幣，按照廚神大賽的流程，顧智很公式化的問：“兩位又到了猜硬幣的時候，誰猜對，誰先開始鹹味的比拚。”
何棄療依然堅持剛開始的選擇：“大丈夫寧折不彎，選一不會選菊花。”
宋恩倒是灑脫，幽幽的說：“老人家不會在意這些，既然有人選正麵，那麼我就選反麵。開始吧！”
硬幣在天空中旋轉，而後落在桌子上不停的轉動，一圈兩圈三圈，最後硬幣速度慢下來，盛開的菊花出現在大家的視線裏。
宋恩笑的非常燦爛，對著何棄療拱了拱手說：“小何，真是承讓，承讓！老夫這次運氣不錯得了先手，就不與你客套。”
何棄療笑的很溫和，擺出一副恭請狀，低聲說：“你老先請。”
酸甜苦辣鹹，眨眼之間廚神大賽比到第五輪，鹹味的比拚，這一關也算是個小題，鹹味屬於重口味，能選的題材並不多，一般都是醃製食品，或者其他的熏製風幹食品。
這次比拚宋恩倒是自信，因為他擅長的就是醃製火腿，所以非常自信的挑了挑眉毛，逆襲那就從鹹味開始。
宋恩從桌下麵拿出一根火腿，對著五徒弟吩咐說：“小五，切條。”
“好嘞！”五師弟倒是很麻利，伸手接過火腿，先清洗後切條。一般的火腿都會采用醃製，暴露在空間裏太久，難免會落滿灰塵。
連續洗了三遍，五師弟用陶瓷餐刀先切成兩半，然後開始仔細的切城小條狀。
望著切開的火腿紋理，老那頭眉頭緊緊皺起，對著何棄療問：“你能看出點什麼嗎？”
何棄療的眉頭緊皺，低聲說：“紋理中的脂肪含量，不像是家養的豬，應該是放養的，或者是野豬。”
氣度霆淵的宋恩，此刻心情大好，在對的時間做拿手菜，肯定是穩贏。聽到何棄療的猜測，便低聲說：“小何，算你有眼光，看得出這根火腿不是家養的豬。你猜的沒錯。這根火腿是野豬腿。”
老那頭望著已經切好的肉丁，低聲問：“你要做菜是什麼？黃金火腿？”
宋恩把頭一點，對著老那頭讚允說：“老那，還是你了解我，都知道我要做的菜是什麼。那麼你再猜猜我要用的是什麼配菜？”說著從桌下拿出個紙箱。
望著紙箱裏一顆顆白色的卵，老那頭的眉頭皺的更深。何棄療仔細端詳，發現這些卵個頭都非常大，至少比雞蛋要大得多，色澤也非常的白，不像鴨蛋般青色。又比家養的鵝蛋小了一些，何棄療腦袋中靈光一閃，試探著問：“這個是不是天鵝蛋？”
宋恩詫異的望著何棄療，沉默了大約三秒，而後笑了笑說：“小何，還真沒想到你居然這般有眼光，居然還認識天鵝蛋。”
何棄療笑而不語，才不會告訴宋恩，這是自己亂猜的。
宋恩把天鵝蛋打進瓷碗裏，然後用勺子打散。再把切好的火腿條放進碗裏，正確讓每一根火腿條都沾上蛋汁。