明珠見洪昇等人目不轉睛的看著這個丫環，便開口轉移話題道：“這盤烤羊腿乃是蒙古大草原的傳統風味美食之一，你們南方人恐怕沒嚐過吧！”
洪昇等人聽了明珠此言，忙道：“是啊！咱們在南方從來沒有品嚐過這塞北打草原的美食，今日托明珠打人的福，才得以大快耳頤啊！”
明珠聽了，有點得意之色溢於言表，便又口若懸河的介紹這道菜起來道：“這道烤羊腿說起來還大又來曆呢！其是從烤全羊中演變而來的，集形，色，味，鮮於一體，其色美，肉香，外焦內嫩，幹酥不膩，被塞被的人們讚味是眼未見其物，香味已撲鼻。傳說當年成吉絲汗東征西討之時，既要運籌帷幄之中，又要身先士卒於沙場。掌管夥食的官員看在眼裏，心裏盤算這如何既縮短成吉思汗的吃飯時間，以便讓他能多休息一會兒，又讓他吃飽吃好，不影響健康。他經過再三思索，並未征得成吉思汗的同意，便把成吉思汗平日吃的整全羊，改成了烤羊腿。當時，成吉思汗戰事繁忙，無暇留意這些細節，經常一邊處理軍務，一邊進食。由於這烤羊腿肉質酥香，焦脆，不檀不膩，他非常愛吃，以後他每天必吃。有一此，成吉思汗在處理軍務時遇到一個難題，遂站起身來在軍賬中來回走動，不經意向盤子裏一瞥，才發現盤子裏盛的不是烤全羊，而僅是條羊後腿。這時他才發現自己每天吃的津津有味的是烤羊腿，便逢人就將這烤羊腿的美味讚揚了一番，很快就傳播了開來，從此之後牧民們的餐桌上便多了這道名菜，流傳很廣。”
眾人聽了，一看這菜菜形美觀，顏色褐紅，一嚐肉質酥爛，味道香醇，色美肉嫩，濃香外溢，食之令人回味無窮。這時施世論道：“卑職以前隻知京城中有全聚德的烤鴨聞名於世，卻不知這烤羊腿也這麼美味。”
納蘭聽了道：“說到這京城的烤鴨腿，最早在宣武門外的米市胡同中有一家老便宜坊烤鴨店，采用一種燜爐烤法，烤出來的肥鴨皮呈紫紅色，油光光的，然後切成一白二十片，片片帶皮帶肉，肥瘦相間，吃的時候，蘸甜醬，加蔥白，卷在剛烙好的熱薄餅內，既充饑又解饞，實在是美味無比。”
洪昇聽了，道：“在下在江南時，吃過揚州的三套鴨，這三套鴨是用家鴨，河鴨，仔鴿三位一體，放入砂鍋中用文火燉燜而成；這家鴨肥，野鴨鮮，仔鴿嫩，味清而雅致，湯汁醇而不膩，才是非人間煙火之食。”
納蘭聽了，道：“聽說揚州美食眾多，洪兄見多識廣，不妨說些讓我們聽聽！”
洪昇道：“這揚州的美食著名的有胭脂鵝脯，玫瑰千條魚，鹽水籽蝦，水晶肴蹄，扒燒整豬頭，清炒蝦仁，文思豆腐，河蚌獅子頭，筍燜獅子頭，鳳雞獅子頭，雪衣芹芽，金釵銀絲，拆燴鰱魚頭，蟹粉獅子頭，金鼓湯，千層油糕，雙麻酥餅，魚鰣魚宴，還有一種五丁包，是用參丁，雞丁，肉丁，筍丁，蝦丁合製而成，及一種翡翠燒賣，用荷葉邊薄皮包入菜餡，形如石榴，底若金錢，蒸熟後色乃如翡翠般晶瑩剔透；還有那千層油糕是菱形塊狀，芙蓉色，半透明的，分六十四層之多，層層糖油相間，酥軟而嫩。”
納蘭聽了，直流口水，道：“這揚州有那麼多美食，這次去江南，洪兄一定要帶我去一一品嚐噢！”
洪昇笑道：“那是自然，在下當盡地主之誼，這揚州不但美食出眾，而且園林景觀也是美不勝收，還有二十四橋著稱於世。”正說著又有一個丫環端上一碗酸辣疙瘩湯上來，用一個黃地米彩喜鵲登梅大碗盛著。這酸辣疙瘩湯又叫“金豆翡翠湯”，是滿族的傳統名菜，用苞米，栗米麵做成金黃疙瘩，放上碧綠的菜葉，在沸水這中飄滾，黃綠相間，十分好看，又在湯內加酸菜芯，紅辣椒丁，所以味道濃烈，吃後滿口生津，渾身發熱。眾人吃了這湯後，又觀湖中風光琦麗，洪昇便又賦詩一首道：
“綠波春水飲長虹，錦纜徐牽碧鏡中。
真是橫波畫裏過，平山迎風送春風。”
納蘭聽了，道：“好詩！好意境！我願和詞一首：