所有的事情都已經商定了,第二天尹莫離就帶著所有的材料來到一品樓,駱尹為她專門騰出了一間廚房,這是尹莫離的要求。看著這些達官貴人,尹莫離心裏有些怕,萬一客人根本就不去看菜譜上的菜,那豈不是所有的功夫全白費了。尹莫離準備好了所有的食材,而現在唯一能做的就是等。
“尹姑娘”
“王掌櫃?你怎麼來了”自從那天的事情之後尹莫離就對那個老掌櫃印象特別深,後來尹莫離才知道原來駱家很有錢,相傳是富可敵國,而當家的又那麼帥,自然追求者也絡繹不絕啊,那天老掌櫃把尹莫離當成了那些追求駱尹的姑娘了。
“尹姑娘,少爺說他一會邀請位好友吃飯要你做一桌那個什麼豆腐宴出來。”
“哦,我知道了”尹莫離有些納悶,請客人吃飯幹嘛要他做豆腐宴,應該做一品樓最出名的菜才是啊。雖然尹莫離有些摸不著頭腦,但是她還是精心的準備著。
第一道菜尹莫離上的是一品豆腐湯,這位道菜不僅跟店名相近,而且飯前喝湯對身體也有好處。這道菜是將豆腐攪爛成茸,用細篩濾過;雞肉用刀背捶成雞茸,放少許水使之化開,撈去雞筋,並入豆腐內;將雞蛋除去蛋白打散。然後將以上用料拌和,加鹽,味精,胡椒粉,倒入盆內鋪平(盆上先抹些油,以免豆腐與雞茸粘住),麵上用胡蘿卜,西紅柿、菠菜做些花草,樹木或其他圖案加以點綴。然後在食用上籠蒸。,出鍋後在熱的雞湯內加上竹蓀,綠葉菜,再將蒸好的豆腐倒入其中即好。
第二道菜是金堂白玉,將豆腐切成長條加入調料,條豆腐滾上麵粉,再放入打過的蛋內拖一下,放入油鍋內炸至金黃色撈起。然後用蔥薑熗鍋,加入高湯、調料,放入豆腐,待汁幹後淋上麻油起鍋。再在盤子上用蔬菜做些點綴。
第三道山水豆腐,白玉豆腐一塊,將豆腐蒸熟。在蒸豆腐的時候,做配料,鍋內倒油,待油熱後,加入肉末翻炒,變色後加入香菇丁,繼續翻炒。接著就是加醬油和白糖,將蒸好的豆腐倒入盤中。再將做好的香菇肉末配料倒入。
第四道水豆腐,將豆腐,青豆,草菇,肉剁碎,放入盤中蒸,放在蒸籠上蒸大約一盞茶的功夫。然後放入放入薑絲點綴,滴香油於表皮即可。
“尹姑娘”尹莫離剛想動手做第五道菜,王掌櫃又來到廚房
“尹姑娘,少爺讓你去一趟”尹莫離愣了愣,便隨王掌櫃的來到二樓的房間。尹莫離不明白駱尹到底是什麼意思,她一頭霧水的來到駱尹的房間,她進門才發現隻有駱尹一個人,而桌上正是她做的那些菜。
“駱老板叫我來有事嗎”
“尹姑娘的手藝不錯,花樣也不少看來我沒選錯”隱沒這才明白,他在試探自己,尹莫離有些生氣,既然不相信她,當初又為何要與她合作呢。但是人在屋簷下不得不低頭啊
“既然駱老板已經檢驗合格了,那我是不是可以回去了”駱尹看著尹莫離明明心中不服,卻又故作鎮定的樣子,十分的想笑。
“回去吧,一會有你忙得了”尹莫離憤憤的走了出來,心裏總有被人耍了的感覺。駱尹你等著吧,這仇我一定要報。
自從那以後,吃豆腐宴的人就變得越來越多。尹莫離知道這其中肯定有駱尹的幫忙,但是她還是咽不下那口氣。每天尹莫離在一品樓忙得不可開交。但是她一想到能賺很多錢,她就很開心。後來尹莫離發現來一品樓的人幾乎點的都是她的豆腐宴,看來契約要修改一下了。
第二天尹莫離來到一品樓就去找駱尹,王掌櫃的告訴她駱尹走了,不知道什麼時候能回來。尹莫離這個鬱悶啊。哼賺錢了就走了,真不講究。沒辦法啦隻有等了,雖然是吃了點虧,但是豆腐宴賣的這麼好,賺的也不會太少的。