第22章 完美的計夫人(1 / 2)

“可不是!”辛夫人一開口就歎氣,無不惋惜遺憾道:“本來她也是要來的,隻是昨兒打發人來說,計老夫人前些天做惡夢,這幾日在戒齋,她也陪著老夫人一起,因此今兒便不來了!”

上京,應該說是整個大夏都是如此,有權有勢的富貴人家老太太大都信佛,碰到哪怕是芝麻粒大點的事都要戒齋禮佛的,有的甚至一年中有大半年是在庵堂裏度過,為家人祈福求平安,計老夫人因這樣的原因戒齋,放在哪一家都是再平常不過的小事,根本不需要兒媳婦陪著一塊。

眾人聽了,無不歎息計夫人孝順!

於是話題很自然的圍繞著計夫人而展開。

“可惜了!賞花時若有計夫人在一旁解說一番,我們這些俗人也才覺出幾分滋味!那花兒也越發增了多少分顏色!”

“我本來還想向計夫人討教兩張養顏方子呢,是我娘家弟媳婦前些日子從揚州一個富商太太那裏得來的,我照著配了一份,一直也不敢用,怕有不妥,問問計夫人便放心了!”

“既如此過幾日咱們上忠勇侯府去拜訪計夫人豈不是好?我也有好些事想請教她呢!”

“都快到小年了,計夫人焉有不忙的,怕是不方便吧?”

“嗨,有何不便?沒準侯爺還巴不得咱們去呢,咱們去了計夫人也可趁空好好休息休息,她呀,凡事務必親自打點操心,計老夫人、計侯爺怎麼勸都不肯聽的!”一言說畢大家都笑了起來。

“……”

眾人的話越發沒完沒了起來,計夫人長計夫人短的,沒有半句不好的話,便是鳳夫人那樣挑剔喜歡找事之人,提起計夫人來也是一臉的心悅誠服。

話題一直繼續到所有的菜肴上齊。

辛夫人寒暄幾句便笑著命丫環們揭去蓋子,一道道菜肴展現出來,菜肴是尋常菜,但是入口卻是與尋常不同的味道,異常的新鮮美味。諸位夫人都不是沒見過世麵的,卻是無人不奇,忍不住爭相問起辛夫人來。

辛夫人十分得意,在眾人熱情洋溢且迫不及待的追問下,便微笑著吩咐將主廚的廚娘喚上來為各位夫人一一講解各道菜式。

一道八寶豆腐,用香簟、口蘑、冬筍、核桃、鬆子、瓜子、雞肉、火腿撿精細部位細細切成丁,放入極嫩的嫩豆腐,用加了料的濃雞湯在陶罐中煨製三個時辰,出罐即上桌,鮮嫩無比;

一道三鮮雞蛋,看起來跟尋常所做沒什麼分別,但是尋常的三鮮雞蛋做成之後,總是上清下渾,作料沉在碗底結成一塊,雞蛋羹浮在上層,吃起來味道不夠鮮嫩,樣子也不好看。辛府的三鮮雞蛋則不一樣,各種作料均均勻勻拌在雞蛋中,嫩而不老,入口滑爽,眾夫人忙問何故?

廚娘便矜持的笑著解釋道:“這也極容易的,先用幾枚雞蛋打勻,加撇去油的火腿湯少許、鹽少許,攪勻蒸熟如同極嫩的水豆腐一般,這時才把先準備好的火腿丁、香菇丁、蝦仁沫、杏仁粉等作料加進去,再打兩隻生雞蛋進去連同蒸好的嫩蛋一同拌勻,酌量加冬菇湯,上屜一蒸就好了!別的有限,隻需掌好火候便可!”

眾夫人聽罷恍然大悟,均笑道:“可不就是難在這火候上了?有幾個人能像你這般既懂訣竅、又用心、又恰到好處呢!”