吃水果不是門學問，可是如果說起水果該什麼時間吃、怎樣吃，每天該吃多少，不同的季節、不同的人該吃哪種水果，這些問題可不是每個人都說得清楚的。
吃水果的時機
很多人習慣晚上吃水果。認為晚上有時間，一邊看電視一邊吃水果很是自在。其實晚上吃水果的時間並不合適。新鮮水果的最佳食用時間是上午。
在英國有一種說法，“上午吃水果是金，中午到下午3點是銀，下午3點到傍晚6點是銅，傍晚6點之後則是鉛”。
同樣吃水果，食用時間不同，其效果卻具有金、銀、銅、鉛等級之別。為什麼選擇上午吃水果對人體最具效果，更能發揮價值，產生有利於人體健康的物質，這是因為人體經過一夜的睡眠之後，腸胃功能尚待激活中，消化功能不強，人體卻又需要補充足夠的各種營養，此時吃易消化吸收的水果，可以應付上午工作或學習活動的營養所需。上午吃水果，可幫助胃腸消化吸收營養，也有利於通便。而且水果的酸甜滋味，可讓人感覺神清氣爽，有助一日好心情。反之，晚上睡前吃水果，卻不利於消化，水果一般含纖維素多，對胃腸功能差的人來說，有損健康，涼性的瓜類在入睡前更應節製食用。
吃水果的次數和分量
一般人，一天應該吃多少次水果為好呢？最新科學研究證明，每天多次（至少5次）吃蔬菜和水果能防止癌症發生。一些國家還掀起了每天吃5次水果的運動。每人每天蔬菜水果的消費量，國際上推薦為5個單位，即兩個單位的水果加3個單位的蔬菜。即1杯果汁，1個中等大小的水果或1碗水果丁、草莓或煮熟的蔬菜都可以被認為是1個單位。
按照我們中國的習慣，一般一天吃蔬菜水果總量大約500克，就可以滿足身體需要了。蔬菜水果對人們的健康至關重要。不同的蔬菜水果的成分都多少有些不同，所以食用要多樣化，可以吸收更多的養分。
水果中雖含有豐富的維生素和礦物質以及微量元素，營養豐富，但並不是多食益善，多吃水果反而會影響健康。總之，水果雖好，但不可食之過量，有些患病者還應選擇食用，以避免好事變壞，導致疾病。
季節與水果
北方氣候幹燥，常常使人感到鼻、咽幹燥不適，這時如果能吃些生津止渴，潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適。
冬季有保健醫療性質的水果，要數梨和甘蔗了。梨有降低血壓、清熱鎮靜的作用。尤其對咳嗽、小兒風熱、咽喉疼痛，大便幹燥較為適宜。此外，適於冬季吃的水果還有蘋果、桔子、香蕉、山楂等蘋果可生津止渴，和脾止瀉；桔子可理氣開胃、消食化痰；香蕉清熱潤腸、降壓防痔；山楂可擴張血管、降低血脂、增強和調解心肌功能，有防治冠狀動脈硬化的作用。挑出好水果才能吃出好身體
無論是瘦身、美容，還是健康，水果都是被第一推薦的，但若吃到不健康的水果，對身體是百害無益。時下，天熱，水果更是桌上佳品，如何挑選健康的水果是健康生活必不可少的一堂課。
芒果：選芒果一定要選比較飽滿的、圓潤的，不軟不硬的，顏色黃的純正的，香味老遠就能聞到的，沒有斑點的（有斑點的是從裏麵爛掉了），聞香味，挑選大約8分熟的，放一兩天熟透就可以吃了，買熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，應該是很清爽的，沒有出水，同時皮也不能皺起。
西瓜：要挑瓜的花紋感覺像是撐開了一樣，尾巴開花的地方收口小的，“肚臍眼”凹進去的摸起來瓜的表麵不是光滑的，而是凹凸不平的，瓜色比較綠色澤比較深，用一隻手托起，輕輕拍打，聽聲音，應該感覺有點空洞，托著的手感覺微微有震動，這個西瓜是沙瓤的，裏麵不緊密。如果不熟，就是很死的聲音。
荔枝：要選表皮凹凸不平，紋路深的那種，那種荔枝通常都是小核的。而表麵光滑平坦的那種，一般核都很大。不僅要表麵紅潤，而且捏起來要飽滿有彈性。還可以輕輕按一下荔枝的尾部，如果感覺軟，沒有按到硬物，一般說來核是比較小的，如果可以感覺按到硬物，一般是大核。
獼猴桃：一定要選頭尖尖的，像隻小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。真正熟的彌猴桃整個果實都是超軟的，挑選時買顏色略深的那種，就是接近土黃色的外皮，這是日照充足的象征，也更甜。獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮。
桃子：選桃子首要是聞香味，越香越甜，通常外觀都不太好看，挑不太軟的，上麵帶個小尖尖。
櫻桃：要看果柄是否新鮮。新鮮的果柄綠綠的，放置時間長的果柄發黑。然後看果皮是否起皺，起皺說明果實摘下來放的太久，失去水份。
西紅柿：要買這種表麵有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤，如果蒂部再帶著淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要買帶尖和底很高的，要那種整體看起來都比較光滑的，帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。
建議吃水果根據季節，盡量吃本地水果。一般一聞、二看，三捏一捏。先聞有沒有水果應該有的香味，也聞聞有沒有其它的怪味。二看有沒有發黑或者爛的地方。三捏一捏，就不用多說了。挑水果有一個秘訣，無論什麼水果，在蒂的部位凹得越厲害就越甜。選水果的原則是顏色好看有光澤的，還要看水果的根部是不是夠凹，有沒有一個圈圈，有的話就是母的，母的水果比較甜。
多吃紅色水果有效抗衰老
紅色代表著熱情，同時紅色水果也具有抗老效果，不妨試試看呢！是不是真的有效隻有自己體驗過才會有資格去評價的，在這裏應該是很值得大家去嚐試一下……
蓮霧蓮霧是一種很好的潤肺劑。台灣民間有“吃蓮霧清肺火”之說。人們把它視為消暑解渴的佳果，習慣用冰糖蓮霧治幹咳無痰或痰難咯出。
草莓吃草莓能培養耐心，因為它屬於低矮草莖植物，生長過程中易受汙染，因此，吃之前要經過耐心清洗：先摘掉葉子，在流水下衝洗，隨後用鹽水浸泡5～10分鍾，最後再用涼開水浸泡1～2分鍾。之後，你才可以將這粒營養豐富的“鮮維生素丸”吃下。
櫻桃新鮮櫻桃，色澤豔麗，質感豐實。它的鐵含量尤其高，每百克可達6～8毫克，具有促進血紅蛋白再生及防癌的功效。櫻桃中鐵含量很高，是特別適合女性吃的水果，有補虛養血的功效。
西瓜西瓜汁中還含有多種重要的有益健康和美容的化學成分。西瓜的這些營養成分，易被皮膚吸收，對麵部皮膚的滋潤、營養、防曬、增白效果好。
冬季宜吃哪些水果
冬天氣候寒冷幹燥，使人極易上火，而每天有針對性地吃些水果，不僅能滋陰養肺，潤喉去燥，遠離上火，還能攝取充足的營養物質，使人神清氣爽，情緒怡然。
甘蔗甘蔗是含水分很高的水果，它的水分含量占甘蔗的84％，在幹燥的冬天補充水分是必不可少的。甘蔗的含鐵量在眾多水果中也是名列前茅的。它擁有滋補清熱的作用，作為清涼的補劑，對於治療低血糖、大便幹結、小便不利、心煩口渴等病症有一定療效。不過，由於甘蔗性寒，脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。
（1）適合的量：l天2～3段（20～30厘米一段）。
（2）適合時段：睡覺前不宜吃。
（3）吃法：除了削皮直接吃外，還可以切成段，放入鍋裏煮十來分鍾後撈起，趁熱削皮吃，這樣會更甜。
梨梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火等功能，最適宜於冬季發熱和內熱的病熱食用。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。對於肝炎、肝硬化患者來說，經常食用有好處。但是，因為梨性寒冷，脾胃虛寒、消化不良及產後血虛的人，不可多食。
（1）適合的量：1天吃1個梨是營養最易被吸收的。
（2）適合時段：飯後2～3個小時吃是最合適的。
（3）吃法：可以洗淨直接吃，或者用冰糖和梨切成塊煮冰糖梨水喝，潤肺止渴。
獼猴桃冬季是便秘的季節，誘發燥邪，耗傷人體津液。早晨吃獼猴桃治便秘，不僅效果好，而且沒有副作用。
獼猴桃是一種營養價值極高的水果，被譽為“水果之王”。它含有多種氨基酸以及豐富的礦物質，包括鈣、磷、鐵還有胡蘿卜素和多種維生素。獼猴桃對保持人體健康，防病治病具有重要的作用。多食用獼猴桃可以預防老年骨質疏鬆和膽固醇的沉積，從而防止動脈硬化，還可以改善心肌功能，防治心髒病等，也能對抗癌起到一定作用。多食用獼猴桃，還能阻止體內產生過多的過氧化物，防止老年斑的形成，延緩人體衰老。冬天常吃獼猴桃可以調節人體機能，增強抵抗力，補充人體需要的營養。
（1）適合的量：1～2個是能被人體充分吸收的量。
（2）適合時段：不能空腹吃，飯前飯後1～3個小時吃都比較合適。
（3）吃法：可去皮後直接食用；也可在獼猴桃汁中加適量水、白糖和香蕉丁、蘋果丁一起煮沸後，用水調澱粉勾芡食用。
柚子柚子是秋季成熟的水果，因為它皮厚耐藏，在寒冷的冬季吃是理想的選擇，柚子含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，除了營養價值高，還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸等功效，冬季容易上火，柚子可以降火氣，抑製口腔潰瘍。
（1）適合的量：1個人1天吃100～200克的柚子，是比較容易吸收其營養的。
（2）適合時段：柚子味微酸，因此不適宜空腹食用，飯前1個小時吃可促進食欲。
（3）吃法：鮮柚留皮去核，配以正北杏、貝母、未經漂染的雪耳各50克，加適量蜜糖，燉後食用。
這些水果幫你增強抵抗力
水果是人們很熟悉的，也許會和你相依而伴，但是在人們這種很好的去看待的同時有了一種科學的吃法才是最重要的，這些水果幫你增強抵抗力……
吃水果是我們補充身體所需維生素的重要途徑之一，很多普通食物所缺乏的營養物質，我們恰好能在水果身上得到。除了補充身體的需要外，水果還能給我們帶來更多的好處，比如某種水果由於含有成分的不同，可以促進人體提高某個方麵的免疫力，可以顯示出一定的抗病功能。
香蕉吃香蕉能幫助內心軟弱、多愁善感的人驅散悲觀、煩躁的情緒，保持平和、快樂的心情。
這主要是因為它能增加大腦中使人愉悅的5─羥色胺物質的含量。研究發現，抑鬱症患者腦中5-羥色胺的含量就比常人要少。
草莓吃草莓能培養耐心，因為它屬於低矮草莖植物，生長過程中易受汙染，因此，吃之前要經過耐心清洗：先摘掉葉子，在流水下衝洗，隨後用鹽水浸泡5～10分鍾，最後再用涼開水浸泡1～2分鍾。之後，你才可以將這粒營養豐富的“活維生素丸”吃下。
葡萄葡萄特別適合“懶惰”的人吃，因為最健康的吃法是“不剝皮、不吐籽”。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有營養。紅葡萄酒之所以比白葡萄酒擁有更好的保健功效，就是因為它連皮一起釀造。而法國波爾多大學的研究人員也發現，葡萄籽中含量豐富的增強免疫、延緩衰老物質opt，進入人體後有85%被吸收利用。
梨梨是令人生機勃勃、精力十足的水果。它水分充足，富含維生素a、b、c、d、e和微量元素碘，能維持細胞組織的健康狀態，幫助器官排毒、淨化，還能軟化血管，促使血液將更多的鈣質運送到骨骼。但吃梨時一定要細嚼慢咽才能較好的吸收。
櫻桃櫻桃中鐵含量很高，是特別適合女性吃的水果，有補虛養血的功效。美國研究人員還發現吃櫻桃能明顯減輕疼痛感。冬季幹燥，口中容易出現異味，擠出櫻桃汁，加水稀釋後涮口，就能幫你消除這個煩惱。