而麵對紛至遝來的訂貨電話，李源之前製定的饑餓營銷策略也終於起到了成效——他可以把更多的蔬菜拿來供應新客戶，開拓更大的市場。
不過如今李源的蔬菜已經有了很好的口碑，而且一直處在供不應求的狀態中，所以他也不會隨便選擇客戶，而是準備優先供應那些規模大、檔次高的賓館和飯店。
為此李源記下了所有和他聯係的飯店酒家的名字，然後用各種辦法一家家地了解對方的情況。
首先不考慮供貨的，就是那些小飯店小酒樓。畢竟李源今後是打算走高端路線的，要是和這種小飯店合作，那無疑等於斷了自己往上發展的路子，絕對是得不償失。
在排除了小飯店之後，李源又把那些規模不小，但口碑卻不怎麼樣，特別是顧客吐槽廚師水平的飯店，全都從潛在客戶的名單中刪除了。
雖然李源的蔬菜賣相味道俱佳，但也經不起那些水平太差的廚師的折騰。如果廚師水平低下，給他們再好的食材也沒有用，做出來的東西還是會和豬食沒什麼兩樣。
而顧客們可不會管那麼多，如果他們是衝著李源的蔬菜來的，卻吃到了被廚師做壞的菜式，肯定會下意識地以為李源的蔬菜也就這麼回事。這就等於砸了李源的招牌，他當然絕對不允許出現這樣的情況。
不過打電話來要求供貨的客戶實在太多了，即便已經剔除了這些不符合李源要求的，剩下的客戶還有近百家之多。
這些賓館飯店都有差不多的特點，那就是規模大、口碑好，有不少都是在當地頗具盛名，甚至還有好幾家五星級賓館的中西餐廳，都向李源提出了進貨的要求。
麵對這麼多候選客戶，李源也著實有些為難。畢竟眼下蔬菜基地隻種了三十畝菜地，還要供應之前的老客戶，實在不可能滿足這麼多的新客戶。
無奈的李源隻能進行第三輪篩選，又從潛在客戶的名單中劃掉了幾十個名字，終於把第二批客戶的名單定下來了。
然後李源又一家家地打電話過去，告訴對方自己決定向他們供貨。當然，除了杏花樓以及和悅餐飲集團兩家之外，李源對其他客戶都實行限量供應。他答應供應的蔬菜數量，往往隻有對方要求的一半。
也正因為如此，那些接到李源電話，得知他會向自己供貨的客戶們也是既喜且憂。喜的是終於也可以推出就連美食家黃丹陽都極力推崇的蔬菜了，憂的是李源答應的供應量實在太少，完全不能滿足食客們的需要。
不過眼下市麵上也隻有李源一人供應品質如此之高的蔬菜，所以是完全的賣方市場。縱然這少數新客戶有所不滿，對此也無可奈何。
事實上絕大部分客戶在得到李源的供貨承諾後，都感到非常高興。因為這意味著他們也可以推出深受黃丹陽青睞的素菜係列，這肯定能讓自己的生意更上一個台階。
而能被李源選中供應蔬菜，也說明這些客戶實力雄厚，至少在本行業都是頂尖的存在，本身就是件很有麵子的事。
事實上就在李源確定了新客戶的名單，並且通知了對方沒多久之後，餐飲行業的老板在見麵時就多了一個寒暄的內容。那就是他們往往會相互詢問，對方有沒有稱為李源的客戶，有向他購買蔬菜的資格。