第476章 麵包有料有心兒(2 / 2)

“啊!”有人開始亂叫起來。

“這剛開始說是鴿子油,人們還是能夠接受的,天底下什麼都能煉油的,花生、椰子、葡萄籽的,就算是動物的油脂——比方鴿子油,那也是可以理解,可以接受的啊,但是,誰能受得了黃鼠狼子的香脂啊?誰都知道,那是個啥!”

小書生好奇地問:“我就不知道。那究竟是個啥?”

“你真不知道,還是裝天真?”小書生旁邊的一個人聽了小書生這麼幼稚的話,忍不住發出了這樣的疑問。

“我就是不知道啊。”小書生認認真真地回答著。

這年頭,雖然是個反智的年代,但小書生這個沒有生活閱曆的人也還是遭到了普遍的嘲笑。似乎,每個貧下中農工全認為實踐出真知,這一問三不知的小書生實在是個廢物點心。

“那是胳肢窩的味道啊,學名叫狐臭,屬黃鼠狼子最最嚴重,那麼,他的汗腺就是分泌臭不可聞的所謂香脂的。話說,小書生,你對這個答案滿意嗎?”

出乎大家夥的意料,小書生還真的不以為意。

小書生說:“嗯,怎麼啦?我確實是覺著這香脂第一求之不得,第二,是真的很香啊。”

花姑娘點了點頭說:“這就是動物脂肪,一點都沒錯。這幾樣混合在一起,按照一定的比例調配到麵包起子裏,醒上一天,讓酵母在其中好不隱晦地、充分地發揮效應,結果,一定會不出所料,很快,一鍋香氣撲鼻的衝勁兒就來了。”

“哦,原來,你是汲取了動物的不同脂肪加以混合,然後,摻和到麵裏後進行發酵,然後,拿出的成品一入鍋就行了,對不對?”

“沒錯啊。”花姑娘說:“小書生,你真的學得很快。隻可惜,我不能將老祖母的配方直接給你,你若學習,就得自己摸索著去配這個比例。要知道,不同的比例得出的麵包的口感、色澤、香味和香氣類型是完全不同的,所引起的美感、快感、饕餮感、幸福飽腹感……自然也是更上層樓,各有千秋,各自不同的哦。”

小書生一個抱拳:“花姐姐你太有學問了,這裏麵,別看隻有十二隻,卻因為香型和作料,其實是可以配比出無窮多的類型的麵包的,隻因為了這酵母和潛在的各種原料的可能,你說,我這樣想有沒有道理?”

花姑娘不住地點頭,說:“你真的很厲害,找到了實質。”

小書生搖了搖頭,說:“還遠遠沒有。我知道,你沒有說出來的蜜獾的流鼻血,和荷蘭奶牛的淚腺,這裏麵的脂肪含量雖然不多,但是,還是讓你給用上啦。花姐姐,你覺得我說的有道理嗎?”