莫愁一邊想著,一邊退下行雲的衣裳,取出傷藥塗上那縱橫交錯的傷痕。
上完藥,莫愁穿好行雲的衣裳,看了一眼那沉睡的臉,那麼年輕……
莫愁摸了摸自己,自問道:“算不算老牛吃嫩草……”
關好房門,莫愁立在門口心想:“是不是要做點吃的讓雲兒補補?!”
想到此間,莫愁有些歎氣,自己廚藝一向不好,想起以前在終南山中,她一直廚藝平平,反而是行雲做得一手好菜,自己現在想做給雲兒吃,恐怕是班門弄斧……不過,好歹要做點什麼,也是一片心意……心意——有了,便就做那道菜吧……
來不及追究剛才念想中“心意”兩字的深意,莫愁被突然想到的一道好做好吃的名菜給帶走了思續……
那道菜用料複雜,如今卻不知上哪買那些食材?!想一想,有了,莫愁找了一間最豪華的大酒樓,進雅間一坐,召來店小二,道:“我要買些食材,不知何處去尋,麻煩酒樓代買,買好了,這張銀票便是你們的!”
小二原本見莫愁說法古怪,但氣勢又不是好惹的主,有些為難,但在看了一眼莫愁遞上來的銀票,便被銀子晃了眼,忙不迭地接了過來,這時才想起不知道是哪些食料,若是難辦的,那不是麻煩?!
便忙將銀票放回桌上,賠笑道:“不知貴客想要些什麼樣的食材?”
莫愁想了想,說道:“也不些難找的,我說了,你記好了,能找到多少便是多少吧……”
小二見莫愁和氣,忙應道:“貴客你盡管說,小的這就記下!”
莫愁微微一笑,背出如下的菜單:“水發魚翅、羊肘、豬肚、淨冬筍各一斤,水發刺參、水發花冬菇、水發豬蹄筋、淨火腿腱肉、水發魚唇、魴肚、幹貝各來半斤,豬肥膘肉、薑片、蔥段、桂皮、糖、鹽、上等醬油這些各來二兩,還要金錢鮑、豬骨湯、豬蹄、熟豬油各兩斤,另外加鴿蛋12個、淨肥母雞1隻、淨鴨1隻、淨鴨肫6個和上好女兒紅酒6斤一壇。”
莫愁讓小二記全了,回廚房問,這便獨自在雅間喝荼。
一小會後,小二回來說那些東西正好都能辦齊,請莫愁稍等,過後,真將莫愁所要全部備齊,莫愁付了銀票,並賞了小二一錠白銀,便帶著東西離去。
小二看著莫愁的背景道:“好漂亮的姑娘啊!就是不懂得行情,這外麵五十兩銀子便可以買全的東西,竟跑到我們這花二百兩銀子來買……”
莫愁回去之後,便借院中的廚房一用,憑著記憶中的菜譜,莫愁勉強做起了清代的閩名菜“佛跳牆”。
經過一番煎、炒、烹、炸、燜、蒸、煮之後,莫愁總算是將做好的一樣樣食料,一層一層地碼放在那隻大酒壇子裏,注入適量的上湯和女兒紅,使湯、酒、菜充分融合,再用事先采來的荷葉,找把壇口用密封蓋嚴,用白炭,先在武火上燒沸,然後隻要再在文火上慢慢煨燉上兩個半時辰,便可以大功告成了!
擦了擦額角的汗水,莫愁心想,剛才那些做法和用料量不知道對不對,且自己的廚藝實在不怎麼樣,做出來的“佛跳牆”不知道會不會好吃?!
不過莫愁又安慰自己:反正現在沒有真正的“佛跳牆”,這樣雖說是照葫蘆畫瓢,山珍海味一陣猛塞,常理說來的味道應該差不了多少才對。
這“佛跳牆”溫中益氣、補虛填精、清肺潤腸健脾胃、活血脈、防虛寒、強筋骨、且又能美容,非常適合雲兒現在吃。算算時辰,正好等雲兒醒來時兩人一起吃。
莫愁美美地在心中盤算著……