任何一種火鍋，要想好吃，重在湯，湯好，火鍋自然誘人。
而菊花火鍋之所以能夠和西川麻辣火鍋，粵東海鮮火鍋，魯山肥牛火鍋以及京都涮羊肉火鍋並稱為華夏五大火鍋，湯自然有它獨到的地方。
和另外四種火鍋不同的是，菊花火鍋的湯汁分兩種，即清湯和奶湯，不同時節用不同的湯汁來做底，吃到嘴裏的口感自然也不一樣。
清湯味淡雅遠香，適合氣候暖和之季食用，而奶湯味濃淳厚，適合天氣冷的時候用。
葉飛今天要用的底湯就是清湯，這種湯他以前也做過，最具有代表性的就開水白菜中的湯，那就是典型的清湯，而且是清湯中的極品。
這一次，葉飛再次將這種極品清湯熬了出來，隻不過用的食材不是極品食材而已，雖然如此，做出來的清湯也是淡香致雅，芬芳迷人。
當將這湯汁熬好之後，那邊羅德已經讓人準備了三個火鍋，主要是人多，鍋少了不夠用。
葉飛將底湯分別倒在三個鍋裏麵，每口鍋中倒入了大半鍋左右，其實這還是害怕一會兒燒幹了沒湯加呢，要不然也不會加這麼多（正常情況下半鍋湯，少了再加）。
此時，索洛伐一幫人看到葉飛倒在鍋裏麵的清湯之後，一個個的全都嘀咕了起來。
“這是湯?”
“這貨不會是忽悠我們的吧？還有這麼清澈的湯嗎？”
“這是水。”
“不對啊，剛才看他做的時候裏麵明明放入了那麼多食材呢，又是雞又是大骨頭的，還有鴨和火腿，這些食材中都含有很多的油脂，如果被煮出來之後，湯水應該是渾濁的才對啊。”
“別問我，我也搞不懂，華夏美食確實有他們自己獨到的地方，可能這也是他們的秘訣之一吧。”
羅蒙迪歐這時終於又找到顯擺的機會了，因為他看過葉飛的直播錄像，做開水白菜那一期也沒有落下，他知道這湯怎麼回事。
“這你們就不懂了吧？這就是葉飛做出來的湯汁，不不，其實嚴格說起來不能叫做湯，而是叫吊湯，華夏人都是這麼叫的，你們看到了他往裏麵放雞鴨大骨頭和火腿是沒錯，而這些食材中的油脂也確實被煮出來了，但是你們就沒有注意他最後往裏麵加入的雞肉和豬肉泥嗎？那種東西就是專門去除湯裏麵這些油脂和雜質的。”
你瞅瞅，看過葉飛直播的人就是不一樣，都快成半個華夏通了。
隻不過這貨不解釋還好，一解釋別人更迷糊了。
“蒙迪歐，不對啊，如果是將裏麵的油脂全都吸出來的話，那這湯裏麵就什麼都沒了，這和白開水還有區別嗎？”
“當然有了，難道你們沒有發現這湯汁是呈現淺茶色的嗎？別看它裏麵沒有一點點油星，可是這些食材裏麵的味道已經完全融入了這湯汁裏麵，這裏麵滿滿的全都是剛才那些食材的精華啊，我擦，好想喝。”
這貨最後解釋的不清不楚的，別人聽的也是迷迷糊糊。
不過這個時候他們也沒心情討論這些了，而是全都盯著三口鍋裏的湯。
“葉神，可以了嗎？”
讓人將三鍋湯端下去，羅德來到葉飛身旁，問道。
他現在是真的在忍受著呢，可以說現場最難受的一個人就是他了，因為隻有他去葉飛那裏做過直播嘉賓，而且還吃了很多美食，他當然知道葉飛做的這鍋湯是什麼級別的，別看雖然用的都是普通食材，但是葉飛就是有那種化腐朽為神奇的技術和能力。
沒看剛才這一大鍋湯剛剛做成之後，整個寬大的後廚中就已經彌漫著香氣了嗎？