第五十九章 醉香(1 / 2)

石頭目瞪口呆!

雙眼死死的盯著碗裏麵的飯,一時沒有回過神來。

“你……看懂了沒有!”劉小寶問道。

“懂了!”石頭木然的點了點頭。接著劉小寶又問:“你會不會炒了!”石頭點頭道:“能炒,但是炒不出你這樣的!”

“熟能生巧,以後多加練習,終有一天你也會炒出我這樣的效果。”劉小寶道:“我也不考驗你了,時間不多,我先教你把這食譜上的菜做一遍,以後就隻能靠你自己琢磨了。”

“嗯……”石頭重重的點了點頭,然後咽了一口水,看著熱氣騰騰的炒飯,道:“師父,這碗飯怎麼處理。”

“你把它吃了吧,免得浪費了!”

“是,師父!”石頭等的就是這句話了,隨手拿起一雙筷子,一臉的興奮。

隻不過是吃了一口,雖然早知道會有這種效果,但是還是忍不住露出一副誇張的表情,實在是太好吃了。吃了一口,根本就停不下來,還沒有來得及細細品嚐,一大碗飯就被他倒進了嘴巴裏。

“好吃……太好吃了!”石頭嘴巴被撐得鼓鼓的,含糊不清的道。

劉小寶微微點頭,道:“認真看好,我要開始做菜了。”

“選材要認真,保證質量,主意節約……”

“切菜也是很講究的,刀功要精細,講究規格,根據菜肴烹調的需要,將原料切配成形,對不同原料,不同的菜肴,不同的、烹製要求要采用不同的刀法,通過刀工可使菜肴產生不同的特色,要做到……”

“搭配要合理……食材分獨用,配用,講究濃淡,葷素適當搭配。味濃者宜獨用,不搭配。淡者配淡,濃者配濃,或者濃淡結合,但均不使奪味……”

“火候要講究,大火,小火,微火,明火,暗火,餘火等,在烹製的過程中,要掌握好每一個工序的需要而控製火候變化……”

劉小寶滔滔不絕,一口氣說了那麼多,說完,也將所有的食材準備好了。石頭哪裏記得住,抓了抓頭發,小心翼翼的道:“師……師父……你說得太快了,我記不住呀。”

劉小寶道:“你聽著就好,記不住沒有關係,我在給你的那一本食譜上已經寫上去了。”

“師父,還是您老人家考慮得周到。”

“老人家……”劉小寶一個啷當,差點沒有站穩閃到了腰。

“師父,你……你沒事吧!”石頭連忙上前扶住了他,一臉的緊張。

劉小寶擺擺手,道:“沒事!你少說話,看著我做菜就行了。”

劉小寶命令石頭將所有的鍋都架在火上,按照他的要求,將油倒入鍋裏,他這是要一口氣把六個菜都給炒了,石頭自然不明白他要做什麼,但是也不敢問。因為剛剛小寶對他說了,少說話。

劉小寶見油燒得差不多了,便開始將事先準備好的食材放進鍋裏,又是焚的一聲,整口鍋都燃燒了起來,隨著他快速的揮動著手中的鐵勺子,房間裏麵立即飄出濃濃的香味。