第五章 新任掌廚(1 / 2)

“大人俸祿本就不多,又為官清廉,還要養著我們這幫子閑人,很是拮據。若是再請一個廚子,定會增加府裏的負擔。府裏滿打滿算也不過二十五張口,我左右無多少事可做,不如我一並兼了,也好省點支出。”聽了姬清雨的話,包管臉激動的臉都紅了:“這、這怎麼好意思,哪能勞動姑娘過那日日煙熏火燎的日子。”

“不礙事的,廚房裏麵的煙囪是新砌的,無甚煙火。那幫廚的劉家兄弟也甚是勤快,累不得我。”

“即然姑娘願意,那廚房托咐給姑娘了。”包管家又客套幾句,麵上很是不好意思,其實心裏比誰都高興,不然走的時候怎麼會笑眯眯的背著手,不知道的還以為他撿到金元寶了。送走包興,姬清雨不由長長的歎了口氣。這古代空氣清新無汙染,生活節奏慢啥都好,就是說話太累,得裝,否則容易叫人看出破綻。不過入鄉隨俗,即然不幸回到這個時代那就老老實實的學會這時代的規矩吧,這樣才能很好的生存下去,否則將來怎麼死的都不知道。

姬清雨胡思亂想著回到西廂了,又囑托了玉蘭幾句瑣事,轉身出了後院往廚房去了。

廚房裏,劉家兄弟正對灶台發愁,兩人你看我我看你,誰也不知道該怎麼辦。若按往日,這時候早該下米造飯了,偏偏今日裏方嬸摔了腿,兩人一下失了主心骨。

“哥,要不咱先按例把米下了,等下若是有人過來做菜也就罷了,若沒有咱就把後頭淹的鹹菜幹先拿出來湊和一頓,下午再想辦法如何?”終是劉福想了個不是辦法的辦法。

“嗯,也隻好如此了,咱先把米下了,這菜就暫時別管了吧,反正咱也不會做,免得糟蹋東西。”

兄弟倆洗了米正待下鍋,突見姬清雨走進來,不免驚訝。劉福遂問道:“清姐姐怎的來了,可是來催飯的。隻是今日摔了方嬸子,廚房隻有我和兄長,這飯怕是要晚些時候了。”

“我不是來催飯的,我是來做飯的。”姬清雨微笑,她幾乎可以清晰聽到哢哢兩聲下巴掉下來的聲音。

“清姐姐會做飯?”在劉福看來,這樣仙女般的人物和髒亂的廚房是八杆子也打到不一塊兒的。

“怎的?不信?”姬清雨見他可愛的緊,忍不住起了逗弄的心思。

“不、不是,我信我信。隻是覺得姐姐仙女般的人物,怎受得這煙熏火燎之苦。”劉福有些不敢看她,唯恐自己多看她一眼便像汙濁她似的,低著頭臉紅紅的,聲音也越來越小。

“如何受不得,我又不是千金小姐。茶飯之事我從小便做得,而且以後這廚房就歸我管了。”

姬清雨見他著實害羞倒也不再逗弄他。一邊吩咐了劉喜去生火造飯,一邊察看今日都買了哪些菜。豬肉約十來斤、七八尾活魚,一桶河蝦,還有十來隻已處理好的雞鴨肉。素菜有芹菜、苞菜、野蘑菇、蘿卜、冬瓜,雖看著琳琅滿目,卻是二十好幾口人兩頓的量,分開來每餐就隻有三菜一湯,這是府中的定例。包拯這麼大的官兒飯菜卻隻有簡單的三菜一湯,比起現代一些官員動不動一桌就是上萬的飯菜,簡直是一個天上一個地下。一方麵是因為他節儉,可另一方麵他確實窮。雖說兼了兩份差領了兩份的薪水,這加起來一年也有四百多兩的俸銀。可這麼多人吃穿住行哪樣不要花銀子,還要送人情來往。這還不算,包大人還有一多年養成的習慣,看見街上的乞丐可憐人什麼的,常常接濟接濟,幫襯幫襯,故而常常弄得府裏是入不敷出。所以咱們包大管家如此的摳門吝嗇,包拯絕對是要負主要責任的。所謂不當家不知柴米貴,就是說包拯這種人!至於蘆州老家,他不伸手往家要銀子就算好了,指望他拿銀子回家孝敬,除非日頭打西邊出來!咳、咳,一不小心話題又扯得有些遠了。

略一思索,姬清雨心中就有了菜單。她吩咐劉福去把自己需要的食材清洗幹淨,肉類當先。趁著劉福洗菜的當兒,自已則將所需配料全部找齊,如此可節省不少時間。劉福的手腳十分麻利,有她的幫忙,姬清雨輕快不少。待大鍋裏的飯開始冒出白氣的時候,姬清雨這邊的灶火也升起來了。熱油,下菜,或炒或燉,一刻鍾後,最後一道菜總算趕在飯點前出鍋了。姬清雨擦了擦額頭上的汗珠,長鬆了口氣。殊不知早有人受不住這香味的誘惑頻頻往廚房探頭了。幹辣子芹菜炒肉絲、香辣大蝦、扣素肉、野磨菇燉雞湯。大盤大盤色澤鮮明,香味撲鼻的菜肴從廚房端出時,包大管家的眼睛都直了。心道這清姑娘真是神了,居然炒的這麼一手好菜,光聞著那香味兒,就知道是定很好吃,忙擦了擦嘴角的口水,顛兒顛兒往飯廳去了。

飯廳裏早就饑腸轆轆的一群人,圍坐在桌前紛紛討論著桌上的菜。今天的菜色似乎與以往很有些不同,單看這顏色,該青的青,該紅的紅,色澤豔麗,涇渭分明。更別提那撲鼻的濃香,引得人直吞口水。可包大人還沒到,誰也不敢提前動筷子,弄的心裏跟貓爪子撓似的。又過了一會,包拯和公孫策才姍姍來遲。方一進花廳,就聞到一股濃香撲鼻而來,心裏暗讚好香的味道。