算盤子撥拉得砰砰響，一雙潔白的手指底下烏黑的算珠兒上上下下，好似在奏著歡快的音樂似的。彥瑩拿著賬本在盤底，今兒四月三十了，掌櫃夥計的工錢都得要發呐。
到了京城，幫忙的人多了，彥瑩輕鬆了些，這才開始跟著趙掌櫃學打算盤，雖然她能心算，能用阿拉伯數字加減乘除，可直接將數字抱出來，人家總要將信將疑的看著她，不如就入鄉隨俗用算盤。
算盤用慣了，發現也不會比拿著筆加數字要慢，趙掌櫃總是誇她：“東家可真是聰明，我這才一教，你立刻就知道了。”
彥瑩翻著賬簿子，一頁頁加過來，臉上露出了微微的笑容，百香園三月下旬開業，生意不算太好，可經過豫王妃的各種努力，現在每日平均都能在多兩銀子上下，最多的一日還到了三百兩。
隻不過這本錢還大了些，田莊裏原來喂養了三千多隻鴨子，她來京城以後，又用溫箱孵化法催出了一千多隻鴨子，可這殺鴨子就一刀，養鴨子可得好幾個月，每日裏百香園烤鴨是賣得最好的，這田莊裏頭的鴨子眼見著慢慢的就少了。
昨日莫莊頭就來告訴她，養大的鴨子隻剩三百多隻了，再殺兩三日，田莊裏全隻剩下半大不小的鴨子了。彥瑩心中合計著，以後隔半個月就要放養兩遣隻鴨子才行，否則去收了別人家的鴨子，價格不合算，而且也不知道這鴨肉的鬆緊程度如何。
鴨子喂的食物不同，那鴨肉的味道也有不同，前世裏頭，用飼料喂養的，鴨子的肉就鬆得很多，不緊致，吃穀殼子的鴨與吃蟲子魚蝦的鴨，那肉又有些不同。可現在田莊裏告罄，她也隻能暫時讓莫莊頭趕緊去收些鴨子來，應付了這半個月再說。
彥瑩苦笑一聲，生意做得大也是個問題，果然做事情要有充分的準備，原先她計劃著一個月殺兩千多隻鴨子就足夠了，可沒想到豫王妃這廣告效果這般好，這一個月裏邊就快殺了三千隻，而且還供不應求，每日到了下午的時候就已經賣斷貨，以至於上午一大早，外邊就排起隊來買烤鴨，還有些人家，甚至寧願多出一兩預訂銀子，也要讓百香園將最好的烤鴨留出來給她們。
田莊那邊她新近添加了五個人，專門管放鴨子，清早將鴨子放到外邊山上田間去叉東西吃，晚上再趕回來，有時候就趕著去附近的小溪屯子裏頭去叉魚蝦吃，若是得了空，還可以趕到遠一點的小河邊放養，這樣也能節約出一大批飼料成本來，這鴨子的肉還緊致。
“東家，這個月收成不錯。”趙掌櫃見彥瑩將賬簿子的最後一頁也看完了，在旁邊樂嗬嗬的笑，東家說利潤超過五千兩就給他們額外加工資，他昨日算過，已經是一萬二千兩的收成，應該跟五千兩的利潤遠不了多少。
“嗯，還算馬馬虎虎。”彥瑩將賬簿子合攏來，點了點頭：“我想你們可以拿到我另外給的銀子了。”
趙掌櫃心中歡喜，咧著嘴兒笑：“東家，咱們百香園這生意是越做越大了。”