品茶與交易(3 / 3)

他顯然是明白了我的拒絕,便也不再多說。輕歎了口氣後說道:“好吧丫頭,我答應你。雖然你無法習武,但是我保證隻要你在迷幻閣裏一天,你就是絕對安全的。”

我搖頭淡笑,絕對安全?

不,在這裏永遠都不會有絕對的安全。就算真的在我屋子周圍布了陣,別人無法進來,也並不代表我是安全的。因為我同樣也出不去。倘若火光四起天災人禍,想必我就要活活燒死在自己所設的籠中了。

說到底布陣隻不過是權宜之計,讓我暫時在這弱肉強食的玄武堡中得到庇護。最根本的還是要讓自己變強,隻有強者才能真正獲取自己想要的自由。

“丫頭,現在你總可以說了吧。除了用透明的茶具之外這茶要如何製法才能將其香醇之味留於齒間,經久不散呢?”大叔一臉疑惑的看著我。

緩緩為自己斟上一杯熱茶,輕嚐片刻後,我緩緩答道:“首先這茶的好壞從采製技藝上就可以看出,大叔采摘時必須切記三大要點:一是摘得早,二是采得嫩,三是揀得淨。三者同在,缺一不可。其次這茶葉炒製的特點是:手不離茶,茶不離鍋,揉中帶炒,炒中有揉,炒揉結合,連續一柱香的時間,起鍋即成。要領為:殺青、揉撚、搓團顯毫、烘幹。

殺青則為以抖為主,雙手翻炒,做到撈淨、抖散、殺勻、殺透、無紅梗無紅葉、無煙焦葉,大約半柱香的時間。

揉撚即為采用抖、炒、揉三種手法交替進行,邊抖,邊炒,邊揉,隨著茶葉水分的減少,條索逐漸形成。炒時手握茶葉鬆緊應適度。太鬆不利緊條,太緊茶葉溢出,易在鍋麵上結“鍋巴”,產生煙焦味,使茶葉色澤發黑,茶條斷碎,茸毛脆落。同樣是半柱香的時間。

搓團顯毫是形成形狀卷曲似螺、茸毫滿披的關鍵過程。邊炒邊用雙手用力地將全部茶葉揉搓成數個小團,不時抖散,反複多次,搓至條形卷曲,茸毫顯露,達八成幹左右時,進入烘幹過程。大約是一柱香的時間。

烘幹則是采用輕揉、輕炒手法,達到固定形狀,繼續顯毫,蒸發水分的目的。當九成幹左右時,起鍋將茶葉攤放在桑皮紙上,連紙放在鍋上文火烘至足幹。這總共加起來大約花去一個時辰。

通過上述所製出的茶葉其品質特點,條索纖細、卷曲成螺,滿身披毫,銀白隱翠,香氣濃鬱,滋味鮮醇甘厚,湯色碧綠清澈,葉底嫩綠明亮。有“一嫩(芽葉)三鮮”(色、香、味)之稱。可描述為:銅絲條,螺旋形,渾身毛,花香果味,鮮爽生津。”

一口氣能說的這麼詳細,我不禁為自己超強的記憶力感到欣慰。還好刹血門要求所有女孩都要學茶道這門課,以便能更好的鍛煉心誌和隱藏殺氣。所以我才能將茶藝的製作要領記得如此熟練。

看著白衣大叔緊盯著茶杯一臉陷入深深的沉思,想必是在消化我剛才所言。

我起身踱步走出涼亭,既然我的答案已經得到,那麼就讓大叔一個人好好想想這現代技術總結的絕妙工藝吧。

“對了大叔,這茶的名字我已經想好了,就叫它碧螺春吧。”當是為了紀念和尊重勞動人民智慧的結晶吧。

蘿月輕涵秀色,雲鬟盡洗紛華。

洞庭鬆塢是儂家。

怨痕凝玉蕊,暖意焙靈芽。

撚斷芳心散碧,翻成雪浪浮花。

佳人何似此茶佳?

清吟出肺腑,野客醉煙霞。