黑褐色的陶罐中,裝著一隻油香四溢的土雞。土雞表麵呈現出誘人的黃色,濃鬱的雞湯上麵漂浮著幾粒紅色的枸杞,再往下是香菇和木耳。陶罐的最底下還能看到各種藥材,藥香和雞肉的香味混合在一起,讓人聞一聞就覺得食欲大開。
傅彪扶著老顧站在廚房門口,指著陶罐中的土雞驚訝道:“這真的是你做的?”
馮小剛點點頭:“有什麼問題嗎?”
老顧推開傅彪走了進來。他懷疑地望了眼馮小剛,然後用手指沾了一點藥膳雞的雞湯放入口中。似乎覺得不過癮,老顧又去取了一隻筷子朝藥膳雞夾去。
馮小剛連忙提醒道:“這雞肉是客戶點的,你可別弄壞了。”
老顧瞪了馮小剛一眼,從陶罐底下夾起了一塊黝黑的草根。老顧將草根放入口中嚼了一下,失聲驚呼道:“是草藥?”
“沒錯。我在這道藥膳雞裏加入了枸杞、白芍、當歸、覆盆等多種草藥。因此這道菜對強身健體也特別有幫助。”
“味道怎麼樣?”
傅彪在一旁急得冒火,追問道。
“好吃!我從來沒有喝過這麼鮮的雞湯,看來雞肉味道肯定也不錯。最重要的是,這道藥膳雞將中藥和土雞幾乎完美結合在一起。在雞肉中蘊含著草藥的藥香,在草藥中又含有雞湯的鮮美!”
老顧放下碗筷,一本正經度對馮小剛道:“看你年紀輕輕的,廚藝這麼好肯定有位好師父吧?能不能告訴我你的師父是誰?”
馮小剛不好意思地撓撓腦袋道:“我沒有師父,這些都是我跟著菜譜做的。”
“那菜譜呢,能不能借給我看看?不管什麼條件我都會答應你的。”
馮小剛抱歉地搖搖頭道:“菜譜早就遺失了。
老顧眼中閃過一絲失落。他轉身對傅彪道:“這個小夥子是來我們酒店應聘的員工嗎?他的廚藝遠比我好。”
“比你還好?”
傅彪聞言倒吸了一口涼氣。要知道老顧可是正兒八經的國家一級廚師,廚藝十分了得。雖然最近幾個月,泛亞大酒店一直都在壓縮龍海大酒店的生存空間,但正是由於老顧的存在,才使得龍海大酒店的餐飲一隻支撐到現在。
老顧點點頭,正色道:“他的這種藥膳我隻在古書上看到過介紹,但是具體烹飪方法早就失傳了。如果將這道藥膳作為招牌菜推廣出去,肯定會一炮而紅的。”
“好!快上菜!”
傅彪連忙對服務員催促道。服務員聞言,端著藥膳雞一路小跑出去。十幾分鍾後,這個服務員又氣喘籲籲地跑回來,欣喜道:“那桌客人還要再點一份達蓬山藥膳雞。另外,他旁邊的兩桌也要求上這道菜。”
傅彪頭疼地望著馮小剛:“但是土雞沒有了怎麼辦?”
“沒事,還有一隻土雞比較大,可以分成兩次做。最重要的是要跟客人解釋這樣,這道招牌菜是我們剛剛推出的,所以存量並不夠。”
“沒問題。”
傅彪眼睛一亮,馬上采取了馮小剛的做法。忙完之後,傅彪對馮小剛叮囑道:“明天一定要多供應土雞過來。”