我笑了笑不再說話，隨即看了看時間，“老主任，我們買了些鹵菜，車上也有酒。您看我們就在這裏吃呢還是出去找一家飯館？”
他瞪了我一眼，“這裏吃鹵菜？還喝酒？這樣的話今天就不可能再釣到魚了！”
我急忙小心翼翼地問他道：“您的意思是？”
他說：“不是才釣了這條魚嗎？我們去找一家飯館把它煮了來吃。一會兒我親自下廚，讓你們嚐嚐我做的酸菜魚的味道。”
我大喜，“太好了！”隨即讓小隋去把魚塘的老板叫來付錢給他。在這裏釣魚的價格可不便宜，一斤得十塊錢。這條魚接近七斤重。要知道，在一般的餐館裏麵做好了的草魚也就是這個價格罷了。
當然，幾十塊錢對我們來說並不算什麼。我覺得價格貴隻是相對而言罷了。
隨後我們開車出了這家魚塘，帶著我們唯一的收獲：老主任釣到的這條魚。
小隋就在城邊的一家小飯館停下了。他是老主任以前的駕駛員，我估計他以前經常和老主任來這地方煮魚吃。
進入到小飯館後老板熱情地出來喝老主任打招呼，“您來了？今天釣到了多少魚？”
老主任笑著對那老板說：“隻釣到了一條。我親自下廚去做啊。還是老規矩，你收點加工費就可以了。”
老板臉上堆著笑說道：“您也真是的，每次都非得要給錢。”
老主任指了指我說：“今天有大老板付錢。哈哈！”
隨即老主任就提著魚進入到了廚房裏麵去了。小隋低聲地對我說了一句：“這家老板的孩子考大學是我們老主任幫的忙。”
我點了點頭，心想這位老主任還真是不大一樣，竟然連這樣的忙都幫。我即刻朝廚房裏麵走去，同時吩咐小隋和滿江南去把鹵菜和酒從車上拿下來。那可都是用錢買來的東西，浪費了很可惜的。
“我給您打下手吧。”到了廚房裏麵後我對老主任說道。
他說：“不用。你看著我做就可以了。你們年輕人做事情毛躁，這酸菜魚最關鍵的有幾個方麵，一是切魚片，魚片要切得薄而均勻。二就是酸菜了。這家飯館的酸菜不錯，都是他們自己做的。”
我點頭，於是就在旁邊看著他把魚洗幹淨，然後他將魚一分為二地剖成了兩部分。老主任的刀功很好，他三兩下就把魚骨的部分剔了出來，然後快速地把這條魚的魚肉部分斜切成了薄薄的魚片。最後他把魚骨和魚頭放在了一邊。
“魚頭和魚骨一會兒要先下鍋，這是用於熬湯的。”老主任介紹說。
說實話，我自認為自己的刀功比他的差遠了，現在我也就不再去要求打下手什麼的了。
老主任在魚片裏麵放了些澱粉，還有雞蛋，讓它們與魚片完全混合在一起。隨後他在大鍋裏麵放了油，當鍋裏的油滾了後來說加入酸菜、泡椒、炮薑、大蒜、味精、鹽巴等調料炒了一會兒，頓時一種酸酸的香氣撲鼻而來。隨後他在鍋裏加入了高湯，然後將魚頭和魚骨放到了裏麵。
“如果是河裏的野生魚的話就不要放味精，但這是魚塘裏麵的魚，泥腥味太重，所以加味精是必須的。任何事情都不能太刻板，這一點你比我做得好。”老主任看著鍋裏翻騰的魚湯，同時在對我說道。
我急忙地道：“我現在什麼都不懂的，也就是想把工作做得更好。組織上把我放在了這樣的位置，我總的做些有意義的事情才可以啊。”