冷主任說：“那倒不用。你們太忙了，經常要接待省裏麵的大領導。我們還是住酒店吧。麻煩你幫我們訂四間房，靠近教育#部的五星級酒店。”
老主任急忙地道：“三間就可以了，我和小梁一起住。”
冷主任頓時就笑了起來，“老李，你呀，這次我們是出來辦事呢，別那麼財迷好不好？人家可是會看我們的誠意的。到時候我們在所住的酒店裏麵請教育#部的領導吃飯，萬一人家看到我們擠在一起住就太丟麵子了。”
我也說道：“冷主任說得對。吳主任，麻煩你給我們訂四間房吧，冷主任的要豪華套房。我們可以隨時在他的房間裏麵商量事情。”
吳雙很快就替我們訂好了房間，她是駐京辦辦公室主任，這樣的事情對她來講是小菜一碟。
不過她卻並沒有讓我們直接去酒店，而是先把我們拉到了一處酒樓。她笑著對我們說：“各位領導，今天我請大家喝酒啊，我這個駐京辦的辦公室主任必須得盡這份心。大家千萬不要拒絕。”
冷主任大笑，“不拒絕，保證不拒絕。”
這是一處特色酒樓，其實吳雙早就訂好了雅間。我們坐下後很快就上好了菜，吳雙要的是五糧液，她笑著對老主任說：“我知道您喜歡喝茅台，不過您知道的，茅台的假酒太多，我們的五糧液可以保證是真的，因為我們是直接從酒廠拿出來的。”
老主任笑道：“還是你這個丫頭疼我。”
吳雙說：“我知道你們可能不大習慣吃北方菜，所以我就選了這家南方的湖南菜館。味道有些辣。我是知道的，冷主任和李主任都是喜歡吃辣的，我同學梁處長就更是不辣不歡了。不知道馮主任是否能夠吃辣的呢？”
我笑著說：“我是江南省本地人，吃辣的當然沒問題了。”
冷主任笑著說：“其實呢，這北方菜和南方菜的區別就如同北方人和南方人的區別一樣。北方菜食材是純粹的，個兒大，加工以燉為主，重油厚味，吃起來很過癮，因為味道充分進去了。最有趣的是，一道菜裏食材在進行了充分的燉煮或者熏醬後味道非常均勻。比如一手店的熏醬菜，洛杉雞、鵪鶉蛋，通體一個味道，光憑鼻子你甚至分不出哪個是鵪鶉蛋哪個是雞翅。再比如小雞燉蘑菇、酸菜燉白肉，一道菜就是一個味道。猶如北方的人，出生在緯度高寒的地方，個子高高大大，人們之間相互因為親緣、工作、幫派等形成了均質的關係，話裏的謙辭特別多，這樣：必須的。嗬嗬！透著親熱，透著穩定的關係，透著彼此的認同。南方菜則不同，南方菜的食材是小巧精致的。比如芹菜，與北方那種粗粗大大的芹菜不同，南方芹菜，有藥芹、水芹、香芹等多種，水靈靈的，清香撲鼻，而味道各異。加工的時候則往往用不同味道的食材配伍，在經過簡單翻炒後食材的味道依然各是各味。比如香芹肉絲，是肉絲、香芹、豆幹、榨菜絲等合在一起的小炒，芹菜還是芹菜的味，榨菜是榨菜味，吃起來五味雜陳，卻是那麼和諧、奇妙。這個家常菜，當然與南方的氣候有關，天氣不那麼冷，不需要燉和反複加熱。南方菜與南方人相比也很類似。南方人相互之間往往個性差異更大，相互喜歡交流但是不願放棄自己，可以分享意見但是不追求一致。有點君子和而不同的味道。所以，我覺得吧，南方與市場更近，與民#主公民社會更近，與聖人更近，你們覺得是這樣的吧？”
我們都說他講得很對，而且都說到了點子上。這裏麵固然有拍馬屁的意味，但是卻也有真心稱讚的意思。