第10章 美食之旅(1 / 1)

湯圓

小華的少年時代,一到過年,就少不了裹湯圓,幾個親人在一起裹湯圓,氣氛既融洽,又貼近年味,可是小華許多不愛的食物,其中之一就是湯圓,也許越是家鄉的,小華就越覺得膩,喜歡甜食的小華更喜歡豬油塊,湯圓的皮油膩膩的,裏麵也不是他喜歡的那種甜,如果將湯圓比成女生的話,應該是兼有王熙鳳與寶釵的感覺,雖然是雍容華貴,可是強勢多於樸實,“湯圓也能當茶飯”,可見這是很牽強的,因為包子,饅頭,麵,這些都毋庸置疑的可以當茶飯,可見還是牽強了些。湯圓的貴族,是那種江南少奶奶的感覺,由於身份顯赫,自然多了一分心計,少了一分樸實,江南人士一般年初一要吃,可見那真是牡丹花王呀,那是一種不從武的穆桂英,是逼自己兒子相親的母親,天生的大小姐變成了天生的少奶奶,湯圓也算是點心中的鳳凰了。

酒釀圓子

圓子就親和多了,雖然和湯圓是親戚,但是鄉下大阿嫂這種,而且是有貴氣的鄉下大阿嫂,圓子一做好,香味四溢,這點湯圓就沒有,可見湯圓是多麼內斂,再加上同樣要用勺子,圓子就十分配合,而湯圓就有失偏跛,小健以前也不怎麼喜歡,後來漸漸喜歡上了,圓子親切,和年糕更配,故而圓子中一般搭了很多內容,這點湯圓就見不到,圓子一般送到客人手中,都是滿滿一碗,湯圓就不一樣,“媽媽偏心,給哥哥多一個,我少一個!”,這是天生賢惠的鄉下大阿嫂,美貌比不上湯圓,可還是將生活打理得井井有條,是天生的農村小家碧玉,實惠,吃苦耐勞,但不失貴族風範,小健吃上一碗,還想再來一碗,點心就這點好,容易吃飽,容易滿足,將希望留給未來,如果是牛排紅酒,那真是一塊吃不夠,兩塊吃不夠,再想吃,兜裏已經沒錢了。圓子由於通常有酒釀配合,故而更是香上加香,比起湯圓,更適合撒桂花,冬天的食物撒點桂花真是再適合不過了,湯圓是屬於城市的,圓子是屬於鄉下的,圓子應該是寶釵與九兒兼有,與黛玉應該無緣,話說要在點心中找到黛玉,還真不是一件容易的事。

年糕

年糕是屬於香瓜型女生,一旦成長,就是典型的江南慈祥老奶奶,年糕在貴氣上不輸湯圓,是寶釵與晴雯的兼容,年糕是天生的美人,是穿著白色運動鞋,笑起來憨憨,燦爛的女生,年糕也屬於農村,但是農村大戶人家的小家碧玉,在成長中變成了大家閨秀與小家碧玉的兼容,換不完的吃法就是她們最好性格的展現,各種百搭也是,又不失本色,而且入鄉隨俗,你烤大頭菜,我就這個味,你配圓子,我就這個味,“吃了年糕年年高。”多麼好的寓意,這種女生一般地可以相伴終生,湯圓亦可以,不過是家裏卻得歸她管,圓子聽男人的,而年糕應該是早期聽男人的,中後期有商有量的那種,年糕不是麵疙瘩,雖然,小蔡更喜歡麵疙瘩,覺得麵疙瘩,還有豬油塊,都是年糕的升級版,可畢竟年糕是正品,她們是山寨呀,年糕彈性十足,似滑非滑,配上青菜一炒,哎,那真是道盡了江南女子的奧妙呀!

麵條

南方人都愛吃麵,小嶽覺得,南方人對於麵的觀念與北方人不同,南方人會把麵當成主食,非米即麵,而北方人則應該將饅頭作為主食,非米即饅頭,或餃子,南方人應該是什麼都往麵裏加的那種,北方的話應該簡單的多,江浙一帶會出現餛鈍麵,大排麵等奇怪的吃法,這讓小嶽覺得有點不解,怎麼說,麵條也應該是牛肉麵,青菜肉絲麵這樣,至於什麼海鮮麵,小嶽推測,應該是來自gd那邊。麵條是禦姐,尤其是現在的江南麵店,種類繁多,真是配合了禦姐的百變,麵的代表性就比較牛了,要比湯圓,年糕廣泛得多,應該是除了米飯就是麵,比餃子還牛,麵溫潤,大氣,是寶釵,九兒與寶玉的貴妃姐姐的兼容,湯麵比炒麵尤其具有代表性,小嶽覺得,rb的湯麵,炒麵應該是沒有我們正宗,色,香,味俱全,就是不地道,估計也是我們這兒過去的,之所以說麵條是禦姐,論資排輩,除了米飯就是麵條,可能是因為麵條內容可以比較豐富,而且修長的身材像禦姐,東南亞風靡,與白領的這種都市節奏感相配,但也有農村的風格,雖說與白領的節奏相配,但小嶽覺得,麵條還是應該來自農村的,相比南方,北方的麵條應該更為正宗,不過發揚光大可能靠南方,麵條開始禦姐的成分偏多於九兒,後麵應該偏多於寶釵,至於總體感覺,應該是寶玉的貴妃姐姐,麵條不應該歸於快餐一類,好好地品一碗麵,是一種心靈的休閑,是一種換換口味的愜意,麵條溫婉大氣,同時又貼心,小鳥依人。麵條呀,麵條,你是心靈的渡假,是兼容並包的鬆弛。