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第七十九節 魚為什麼會有腥味（1 / 1）

孩子的問題：

劉通的爸媽喜歡吃魚肉，可是劉通不喜歡，因為魚肉太腥了。劉通老是問爸爸媽媽，魚肉為何這麼腥呢？

父母的回答：

魚都會有一種腥味，海裏的魚腥味更濃。那麼，魚為什麼會有腥味呢？

原來魚體裏有一種黏液腺，這種黏液腺分泌出來的黏液裏，含有帶腥味的三甲胺。在常溫下，三甲胺容易從黏液裏揮發出來，散布於空氣中，人們聞到這種揮發在空中的氣味，便是腥味。