孩子的問題：
很多孩子都知道水的沸點是100℃，水到了100℃就會沸騰。水燒到100℃還會再升溫嗎？
父母的回答：
人們常說，水在100℃時會燒開。這句話的確切意思是：在大氣壓強為1個標準大氣壓時，水的沸點是100℃。
當我們用水壺或鍋燒水時，容器裏的水燒開後，水溫達到100℃，這時一部分水變成了水蒸氣，水蒸氣衝破水麵跑到空氣中，就形成了水的沸騰現象。100℃的水為液態和氣態混合物，在100℃時水的氣態與液態達到平衡。隻要容器裏還有液態的水，那麼，加大火力或持續加熱，隻能導致水繼續從液態變為氣態，而水、氣混合物的溫度卻不會升高。
但如果在大於1個標準大氣壓的條件下，水燒到100℃時如果再繼續加熱，水的溫度還會升高，因為在這種情況下，水的沸點變高了。