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第二十八節 餃子熟了，為什麼會浮上來（1 / 1）

孩子的問題：

餃子並不比水輕，可煮熟的餃子為什麼會浮起來，這是為什麼呢？

父母的回答：

在滾沸的熱水中，總是先煮熟餃子皮，再煮熟餃子餡，這時，包在餃子裏的空氣也變熱了，空氣受熱而膨脹，把餃子的肚子脹大了。餃子的肚子給脹大以後，體積就變大了，比重就比水輕，因此，餃子煮熟了就會浮到水麵上來了。